每天吃20 克花生可避免体重增加读者向我提了类似的问题:“每天吃花生

最近，若干读者向我提了类似的问题:“每天吃花生真能减肥吗?”我上网一查，的确，有关“吃花生能减肥”的报道还真不少!到底为什么花生能减肥呢?

这些文章中说:“花生中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。”

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吃花生减肥，证据呢?

根据美国的流行病学调查，每周吃5 份或以上的坚果，包括花生在内，这样的人和很少吃坚果、花生的人相比，体重比较低一点，肥胖风险较小。因为花生和各种坚果都能够有效降低餐后血糖反应，提升餐后饱腹感，结果后面一餐当中就会自动少吃一些东西。吃多少花生，才能让人瘦呢?

在流行病学调查中，长期而言有利于预防肥胖的花生和坚果摄入量为:每周5 份，每份是28 克。也就是说，每周只需要吃140 克，平均到每天是20 克，就足够达到避免体重增加的效果了。