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天冷了需要多吃点高热量食物来抵御风寒，平时习惯了清淡饮食偶尔做个油腻的都还不习惯，特别是小朋友，他马上就会说，妈妈这个太油腻了。对于汤品一惯就不爱喝，稍微油腻一些的更是不愿意尝试。从健康的饮食习惯上来讲，多喝汤更加有利于身体健康，原来是他不喝我就不做，现在是不管喝与不喝隔段时间都会抽空炖一锅清淡的汤，当餐不喝或喝完剩下的就用来煮面条或者煮粥，用高汤煮的面条或粥比清水煮的更香、更好吃，每次做完小朋友也表示很喜欢。

这不前几天又败了两只鸡，某天休息的时候拿出一只放煤气上小火慢慢炖2个小时，炖好后晚上就直接用鸡汤给小朋友煮一碗面条，满满一大碗都干掉，最后连汤汁都不剩。家里有小朋友的妈妈有兴趣也可以试试这种方法。

准备食材：

土鸡1只、开水2L、盐适量、挂面100g（1小把）、鹌鹑蛋3个、小油菜心3颗、海苔少许、胡萝卜2片

制作方法：

1、土鸡解冻后先清理干净表面的细绒毛，再用清水冲洗干净

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2、将鸡肉剁成小块（去掉鸡头和鸡屁股），鸡油单独撕下来切小块

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3、锅里倒入适量的水，鸡肉冷水下锅焯水

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4、捞出焯水后的鸡肉，用清水冲洗干净表面的浮沫

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5、鸡肉倒入锅里小火慢慢翻炒

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6、炒至鸡肉表面稍微出现焦黄时关火

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7、炒好的鸡肉放三分之一到汤锅中，加入2L刚烧好的开水

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8、盖上汤锅盖小火慢炖2小时左右，出锅前20分钟左右加适量的盐调味

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9、炖好的鸡汤舀入一半在锅里，加入挂面（如果觉得汤油腻，此时可以添加适量的清水）

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10、用筷子翻动面动，让每根面条都浸入到汤中

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11、煮开锅后改小火慢慢煮

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12、大约煮2~3分钟后面条中间的白心看不见时加入洗净的小油菜心和炖好的鸡肉

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13、继续煮半分钟左右关火，出锅

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14、出锅后，装饰上提前煮好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋上用海苔和胡萝卜点缀做出可爱的造型）

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小贴士：

1、鸡肉炒过后炖出来的汤更加香

2、购买的土鸡身上很多油，炒之前把油块撕下来，减少油分的摄入，炖出来的汤才不会油腻

3、炖之前，水的量要一次性加足，不建议中途再加水

4、面条煮的时间根据自己喜欢的口感掌握时间，如果喜欢吃软面条，可以增加煮的时候，如果喜欢吃有嚼劲的面条则缩短煮的时间

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