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一方水土养一方人，一方水土也产一方美食。到不同的地方，就要尝尝当地的特产。

但有人就会问了：工作繁忙的我们，没时间出去旅行，是不是没机会品尝那些特色风味了？

不！

小编的存在，就是为了让你们足不出户也能尝遍天下！

今儿个咱就来说说云南的美食------干巴！

干巴是云南独特的食品，也许没到过云南的朋友对牛干巴这东西陌生，其实它就是干制的牛肉。但是，又不同于牛肉干。

牛干巴不仅好吃，它的制作过程和吃法也很有趣，快跟着小编一起做起来吧~

牛干巴最常见的吃法是油煎，可以加入干椒、薄荷等材料，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一风味儿。

火烧干巴是将干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状后再食用，风味十足。傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口非常酥脆。

制作干巴要选用当地特色的云岭牛肉，将牛肉切成条块状，腌制晒到半干。

大约腌两个小时，晒三天即可。水汽晒干后，就可用火烟熏两天，等这次晒干就可以存放了。

每当想吃的时候将牛干巴放到炭火里闷熟，然后再用锤子锤一下，将肉撕成一条一条。

吃的时候用煮熟糯米捏成一小坨，然后把牛干巴捏在糯米中间包起来。

口感超棒，既软糯香甜，又有牛肉本身的嚼劲儿。尤其是牛肉的肉香浓郁，越吃越香。

小伙伴们，冬天你们一定少不了吃牛肉对不对？

牛肉不但口味鲜香醇厚，营养价值也很高，是冬季进补的绝佳食材～

牛肉中富含维生素B6，常吃能促进体内蛋白质合成，增强免疫力，让你冬天不生病。

牛肉的含铁量比鸡肉、鱼肉丰富得多，有助于改善缺铁性贫血，尤其适合女性滋补。

牛肉中丰富的蛋白质、钾、锌和肌氨酸，能保护肌肉。

这个冬天，和小编一起吃吃牛肉养养膘儿吧~

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