多吃黑木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。

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凉拌黑木耳是一道凉菜，主料有黑木耳，辅料有油、盐、姜、蒜、小葱、生抽、香醋、白糖、青辣椒、红辣椒、辣椒粉、干辣椒、花椒等。

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今天这个做法味道鲜美，且尽可能的保留了木耳的营养价值。红油木耳 食材：干木耳60克，洋葱1/4个，大蒜2瓣，小葱1根，小米椒1根 步骤：将木耳泡发，并清理干净

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准备小米椒、准备葱花、切蒜、将洋葱切丝

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加少许盐到洋葱中腌制10分钟； 红油材料：辣椒粉、八角、香叶

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油锅烧热加入香料，爆香后将香料捞出，将热油淋入辣椒粉中，调入少量盐

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将木耳煮熟，然后过冷水

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将洋葱丝铺在木耳上加入糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可

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