奔赴凤阳，找寻美味“野香猪” 说凤阳

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说凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方 …… 凤阳县堪称滁州乃至安徽最有名气的县城了，那里是皇帝朱元璋的老家，明皇城的老城墙至今保留完好；凤阳花鼓灯，艺术瑰宝；当然还有小岗村，家庭联产承包责任制的发源地，当下百姓最熟悉的景点 …… 凤阳还有很多很多的自然风光景点，比如韭山洞、狼巷迷谷、千年古村落吴瑶等等。总而言之，到凤阳，那里有自然风景、历史遗迹、人文景点，可以欣赏、学习、瞻仰的地方很多很多。

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凤阳县临近蚌埠，距离合肥 150 多公里。因此去凤阳过周末、度假应该是合肥人不错的选择，路程刚刚好，能看的地方也很多。但是，今天这里说的重点是到凤阳寻找另外一样 " 宝贝 " ——凤宝山庄的 " 野香猪 "，为朋友们 " 打年货 " 做个小小的调查。 11 月 9 日下午，打年货小组成员 8 台车从合肥开赴凤阳，下午 3 点至凤阳县凤宝集团调研。据了解，凤阳县凤宝粮油食品有限公司是以小麦面粉加工经营为主的安徽省民营科技企业，属于安徽省民营企业百强。该集团为发展循环经济，延伸产业链，在凤阳山开设生态农业科技园，集果树种植、特种养殖和休闲旅游于一体。

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当日晚，打年货小组抵达目的地——距离凤阳韭山洞景区不远处的凤阳山凤宝山庄。据介绍，凤宝山庄里有众多 " 美味佳肴 "，最为奇特的就是他们放养的 " 野香猪 "。这货据说神勇无比，野性十足，这都不是重要的，这货的肉质一流，绝对美味。晚上就餐，我们没有见到这货真容，却见到了 " 成品 " ——凤宝山庄红烧肉！什么叫肥而不腻，说的就是这个红烧肉，不仅是我，还有小朋友都吃了好几大块红烧肉。肉好是一方面，烧菜的手艺也一级棒，红烧肉入口即化，口留余香。至于山庄的鸡鸭鹅，甲鱼、青菜萝卜鸡蛋什么的，那都是原生态的上好食材，做成的菜肴都很好。

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当晚住附近农家乐。第二日早晨，在公鸡无数次打鸣中醒来，屋外阳光透过藤蔓，洒在林间的亭子里，冬日早晨，虽然微冷却不冻人，小朋友与小狗在林间撒欢，其乐融融。

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上午，我们要去拜访一下传说中的野香猪。凤宝山庄占地两千亩山林，野香猪就是放养在山庄内部林子里，顺着山庄内部的水泥路，我们开始探寻山庄内部的景致。刚入山庄不久，就见前方有湖，水面广阔，成群大白鹅游弋期间，看见我们就 " 鹅鹅鹅 " 的吼着嗓子游到了水塘的深处。水面有舟，与影子相映成趣。一行人继续深入，突然前方有奔跑动静传来，震动山林，引得我们大为惊奇，转一个小弯，看见粗大的栅栏把路拦起来，栅栏之内，数条黑色、花色的猪在嬉戏奔跑。这些猪皮毛发亮，四肢健壮，奔跑起来动静巨大，弄得整个林子里沙尘四起。我们在栅栏驻足，这些夯货居然不怕人，也走到栅栏的附近瞅我们。这些猪在林子中肆意活动，奔跑，打架，无所不为，一个个精神头十足。小朋友见了新奇不已，果然神勇无比。

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离开山林，穿过湖中的水泥道，走过鸡鸭鹅的散养林地，结束了我们的参观之旅。上午 10 点钟，厨房里就飘出了浓浓的香味，午间大餐正在准备中，红绕肉，香辣猪血、烧甲鱼、炖鸡汤、烧老鹅 …… 还有特别的凤阳豆腐，每样菜肴均是味香四溢，令人口水连连。

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据悉，该山庄 " 野香猪 " 最为特色，常年在山林里散养，具有抗病和抗寒力，生长期均在 12 个月以上，历经春夏秋冬。野香猪肉质鲜嫩、高钙低脂、肥而不腻、香味独特、营养丰富。林间山鸡散养，肉质鲜美、野味浓、口感好、营养丰富，肉、蛋属绿色有机食品。同行旅游业内人士认为，特色的新鲜食材为凤阳的旅游加分不少，如果再去凤阳，不仅仅可以看景，还可以大快朵颐，享受美食了。

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合肥晚报 ZAKER 合肥储艳林