真正适合糖尿病人吃的面包，没有砂糖，也没有木糖醇！中国的糖尿病患者有9700万

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中国的糖尿病患者有9700万，每年还以10%的速度递增，这种令人头疼不已的富贵病不但严重伤害身体，还很影响生活质量，

对无糖食品一直比较关注，号称无糖适合糖尿病患者食用的食品，仔细看看成份，里面并非无糖，会加各种甜味剂，木糖醇，代糖，成品特别甜。餐后血糖经常会爆表。姑且不说的这些代糖的质量，我咨询过糖尿病专家，专家的意见是这种食品并不适合患者吃，能不吃就不吃。

做为烘焙爱好者，自己的手艺用在家人身上是最开心的。因为健康原因，加糖普通产品并不适合，做无糖面包，西点是我一直努力的事情。

实践中发现，糖有促进发酵的作用，直接减糖或者用木糖醇代替，一是影响发酵，该长个不长个，操作过程中间状况百出，二是没有糖的滋润，面包的颜色也浅很多，成品的组织也差很远。

欧包无糖的品种很多，但口感偏硬，不是家人喜欢的类型。

今天分享的这款吐司，柔软，不含糖，一直受欢迎，直接吃，或做三明治都不错。

具体怎么操作呢？看看霏霏怎么做吧，大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！

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（以下做了两个450克的吐司）：

高筋粉 700克酵母 8克盐 8克牛奶 360ml 鸡蛋 2个

黄油 50克可可粉 8克

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1、后油法，将除可可粉以外所有材料融合，搅拌到完全程度，即可以拉开大片坚实的透光薄膜，面团分成两等份。

2、可可粉加少量水搅拌均匀，加入其中一份面团搅拌均匀。

3、白色面团揉圆，发酵至两倍大。

4、可可面团揉圆，发酵至两倍大。

5、操作台上撒少许面粉，用刮板取出面团，再用手掌挤出面团内的空气，分成四等分。

6、将白面团上部1/3的面团向下折、挤出空气，再将下部1/3的面团向上折挤出空气。

7、将面团对折、压紧收口，收口向下，揉成棍状。

8、将可可面团上部1/3的面团向下折、挤出空气，再将下部1/3的面团向上折挤出空气。

9静置后，按步骤6、步骤7的动作将面团揉成棍状；收口向下、双手放在面团中间压紧，向两边揉开、揉匀为长约35厘米的面团。

10、两种面团分别揉好。

11、将揉好的两种颜色面团交叉放置。

12、下面面团的一端从由右向上扭转至另一面团的上面，另一端从左面向下扭转至另一面团的上面。再将下面的面团重复扭转。握住面团两端，使两色面团卷紧。按照模具大小调整面团形状。

13、模具内抹匀黄油，放入面团，盖上布（布尽量不要碰到面团），以免面团表面干燥，发酵1小时15分钟至1小时30分钟。

14、待面团发酵至原来的两倍大，即完成最后发酵。

15、放入预热至220℃的烤箱，烤35分钟即可。

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1烤好的面包切开后，剖面很漂亮。因为是两种颜色的面团交错；若以不同的方法成型，交错的花纹也会不同。

2如果是糖尿病患者吃，也要符合一餐的定量，不能无限制的吃！

3只做纯色的也可以，不用加可可粉。

如果你觉得这个面包还不错，请点赞、关注！

面包怎么做更好吃？还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言和霏霏一起分享！

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