冬季麻辣口味的水煮鱼片,鱼肉鲜嫩,鱼汤下饭
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"新鲜鱼肉切片,可以着盐腌制
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将腌制好的鱼肉,切片不宜过薄
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放入碗中加入盐,料酒,生粉轻轻抓匀后静置30分钟
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备好调料
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热锅倒入15毫升油温油下入姜蒜爆香,最后加入豆瓣酱炒出红油
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加入清水烧开之后,放入鱼片
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待鱼片散熟透后熄火,捞起放入碗中
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倒入油温油把花椒一起加入烧制冒烟后熄火再把干辣椒加入爆香
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将热油爆香的干辣椒粉全部淋上,加上香菜即可出锅"
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