台州560斤＂地沟油＂流入这些早餐店(2 淋巴肉猪肉加工废弃物中包含大量未摘除

淋巴肉

猪肉加工废弃物中包含大量未摘除腺体的淋巴肉。由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。

那么，怎样在日常生活中鉴别地沟油呢?

看

· 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;

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· 看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;

· 看沉淀物，其主要成分是杂质。

闻

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

尝

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

听

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;

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燃烧不正常且发出"吱吱"声音的，水分超标，是不合格产品;

燃烧时发出"噼啪"爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

问

问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。