外酥里糯,唇齿留香,轻轻咬一口,五官都有被释放的感觉,好好吃
星期六买了半边南瓜,做了两盘南瓜饼,我只吃了两个然后就没有然后了,现在后悔到肠子都青了,后悔没多留两个给自己(撇嘴ing)。
第三次分享南瓜饼的做法了,每次做的时候忍不住拍照发朋友圈,然后也忍不住要再次把做法分享给大家。
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材料:南瓜 白砂糖 糯米饭
1、南瓜削皮切小块蒸熟,如果有微波炉直接叮熟更加好。蒸的南瓜水分很多,要先用筛子滤掉水分。
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2、用勺子压成泥或者用筷子搅成泥都可以,反正要尽量把水挤走。
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3、接着倒到大盘里面,加糖,糖要加得稍微多一些,南瓜虽然本来就甜,但是因为后面要放入糯米粉会降低甜度,所以糖要多点,喜欢甜的就再加些。
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这个是我第一次加的糖,后面又加了一次差不多量的,吃出来是刚刚好,不是特别甜。
4、糖搅拌均匀后,分次放入糯米粉揉,直到不粘手为止。
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5、准备好面包糠就可以做南瓜饼了。
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6、南瓜饼成型后就放到油锅里炸。
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7、翻面再炸。
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反复操作3次,浮起油面的时候就可以起锅了。
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再来个特写
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轻轻一挤,感觉里面的浓汁都要留出来了,外酥里糯,唇齿留香,真的好爱。相比西式的点心和面包还是更爱中式这种有温度的。
南瓜饼没什么难度的,过程也称不上复杂,属于那种有材料随时都可以做的小吃,看在我再三推荐的份上,你们有空也试试呗。
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