能让金华人冬天早上6点钟就起床的的早餐地图,私藏推荐,天天吃
一日之计在于晨,早餐绝不能凑合
金哇宁,是出了名的好(hào)吃的
在这个冷得连床都不想起的早晨
每天叫醒我们的
不是闹钟,不是梦想
而是各式各样让人垂涎的早餐!
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浙中在线APP网友@水水Miss 发帖:
听说很多外地人都不知道有咸豆浆,可我就是喜欢喝咸的豆浆,配根油条蘸着吃,很美味呀!搞不懂为什么有人不喜欢,居然还有人不知道的!好像其他地方(比如北方人)就很接受不了(他们那边好像就只有甜的豆浆),认为咸豆浆是一种奇葩的存在,是难以下咽的东西。难道只有江浙这边才有咸豆浆吗?你们认为呢?
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豆浆有咸,有甜。咸豆浆之于江浙人,就如胡辣汤之于河南人,豆汁儿之于北京人。江浙人嗜甜几乎是人尽皆知的,但偏偏咸豆浆就能征服江浙的食客,咸豆浆也是金华人记忆中永存的一抹温暖色彩。
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作为地地道道的金华人
咸豆浆就金华老时候的味道
记忆中,在那煮着豆浆
冒着氤氲热气的大锅前
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师傅将碗放在桌上
加上一汤匙鲜酱油
和一撮小葱末
还可以加几段焦脆的油条碎
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再拿起铜勺
从锅里舀起一勺滚烫的豆浆
高高举起冲进碗里
不多不少正好一大碗
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当一碗咸豆浆端到面前的时候
豆浆的香味裹挟着葱香就钻入了鼻腔
看着豆浆在酱油的作用下逐渐凝聚
哪怕只是偶尔地念想一下
舌头都会不安地扭动
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小时候的早餐:
豆浆+油条,黄金搭配
把油条放进豆浆里
掰一掰、蘸一蘸、泡一泡
然后再一口吃下去
软而不坍的油条,鲜香的豆浆
简直就是人间美味啊!
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都说豆浆配油条
咸豆浆和油条才是绝配
咸豆浆,要比甜豆浆的技术含量高
豆浆要滚烫
有酱油才起豆花
油条焦脆才好吃
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下面是八妹私藏多年的金华早餐地图
借着咸豆浆的回忆,忍痛献出来
当然,有不完全的欢迎留言补充
小馄饨
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一口一个的小馄饨不仅是小朋友们的爱,也是八妹的爱。小时候病了不爱吃饭,妈妈就煮小馄饨,薄如蝉翼的馄饨皮包着鲜肉,配上飘着小葱的紫菜虾皮汤,那一口别提有多满足。
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这一碗皮薄得几乎透明的小馄饨,汤清淡却回味无穷,猪油和葱花遇热香气四溢,未入口中先上心头。在这个冷飕飕的早晨,拯救我们的不一定是被窝,还可以是这冒着热气的金华味道。
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赏味地址
双馨路203号,清朝小馄饨
金帆街778号2号厂房1楼(A-1-10),馄饨和荞麦饼芋饺的故事
和信路894号,谢家馄饨
新华街365号,馄饨小家
豆腐脑
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八妹走出金华才知道,豆腐脑这东西还有吃甜口儿,捞一碗豆腐脑,上面撒上一层白糖吃,不知道各位怎么看,反正八妹是吃不了这怪怪的味道。豆腐脑难道不是浇上鲜美的酱油,配上葱花、榨菜末,最好再加点虾皮才是完美的口感。
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冬天的早晨来一碗热乎乎的豆腐脑,柔滑绵软的豆腐脑溜到嘴里,配合着小葱的清香,咸淡适宜的汤水入胃,美好的一天就这么开启了。
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赏味地址
义乌街与三晖路交叉口,石磨豆花
永康街816号,石磨豆花
中村路151号,九福包子铺
义乌街324号,滚小圆美食
工商城东区42幢4-101,仔仔煎饺
高村北门街31号,温州小吃
解放西路328-41号,福星早餐
烧饼油条
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很多金华人的早餐都是大饼油条开始的。松脆有韧劲的油条,刚出烤炉的大饼,再喝上一口咸豆浆,绝了!早起的起床气瞬间就散了。特别是在冬天,热乎乎的大饼油条加上咸豆浆,整个人都暖暖的。
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大概有很多人的记忆里都是捧着一副大饼油条吃着,然后坐在好不容易换了一茬又一茬人空出来的座位上,等着老板端上热腾腾的咸豆浆吧。豆浆一定要有油条碎,加上小葱末 ,那一口鲜香才是完美的绝配。
赏味地址
旌孝街281号,清风公园门口旁边,老张烧饼油条
江北丰亭东路与芙峰街交叉口,暴雪网吧边上的无名固定早餐摊
府上街兰溪门菜场,店面在走上新华街的那条小路右侧
月亮湾门口的邵氏饼店
北苑菜市场东侧的大饼油条豆浆
义乌街703号,大饼油条早餐店
五里亭73号,兰溪小吃
浦江街218号,兰溪明燕特色小吃
福建羹
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说起福建羹,总有种错觉这大概是福建的小吃吧,但其实它却是地地道道的金华美味,和大饼、油条、豆浆一样,是深入金华民心的传统早餐。
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一提到福建羹,口水都要流出来了!爽滑的面皮,鲜美的小虾皮,还有豆芽,海带,笋干,木耳等佐料,用大骨熬的高汤,一碗地道的福建羹是金华人完美一天的序幕。
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赏味地址
金华市金瓯路86号,边记小吃
江北青年路和常平路交叉路口,方记福建羹
青春路与新华街交叉口往北,瑞铭面食馆
骆家塘福泰隆对面
丹文街71号,洪姐粽子福建羹
义乌街721号,陈咪福建羹
永康街848号,爱味得
人民东路288号,晓斌小吃店
煎饺
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早餐吃煎饺绝对是对自己的犒劳。第一口咬下去,酥脆的外皮裹着爆出的汁水,第二口蘸着着辣椒和醋,口感丰富。
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每次去煎饺店,炉子边总是围着一堆“嗷嗷待哺”的食客们,不约而同地盯着师傅拿着一口大大的铁锅,慢慢转着,加水,期待着煎饺出锅的那一刻。一锅的饺子,三两下就会被等待的食客们分干净。
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赏味地址
明伦街301-2号/常平路124号/义乌街693号,单氏煎饺
月亮湾西门,菜油煎饺和金华煎饼
新华街与青春路交叉口往北,瑞铭面食馆的锅贴
双鹊路129号/双馨路488号,李氏煎饺
兰溪街1073号,郑氏煎饺
小笼包
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小笼包面皮经过发酵,松软的口感与肉馅的鲜美融合在一起,毫不夸张地一口一个,亦或者先咬破皮,再蘸醋和辣椒,让肉馅充分提味儿,无论是哪种吃法,八妹都很爱,早餐一笼下笼包下肚,一个上午都是满满的鸡血!
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如今的小笼包,除了普通的小包子之外,还流行吃汤包,“先开窗,后喝汤,轻轻提,慢慢移”,皮薄馅足,口味极佳。
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赏味地址
解放西路441号,粥小笼包
五一路菜场门口,龙传包子
胜利街301号,双华小笼包
东苑小学边白龙桥小笼包
双馨路307号,老面包子
佳音街47-49号,吴师傅汤包
沁园村小区楼下(靠近北苑小区),阿根小吃家
丹光东路559号,启顺包子店
各种饼
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金华人最爱吃的饼有有三种,一种是兰溪鸡子馃,一种是永康肉饼,另一种则是雅畈肉饼,但是不管哪一种,配上一碗白粥,来两碟小菜,无论多冷,不管昼夜都是一种莫大的幸福。
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鸡子馃的特色,就是馃皮薄得像纸一样。在馃皮上摊一层肉末,抓上一把葱段,揪出38个褶子,馃皮薄得青葱若隐若现。葱段在高温下,与鸡蛋和肉末碰撞出独特的香味。咬一口,内柔外脆,鲜香兼备。
而喜爱吃肉的朋友,来一只肉饼则是最满足不过的早餐之选,肉馅可以混合着干菜,也可以是腌制的雪菜,无论是哪种,都会让你感受到肉、菜、面粉,缺一不可的完美结合。
赏味地址
碧云街东段,雅畈肉饼
中村路139号,雅畈肉饼
双馨路451号,雅畈肉饼
胜利街307号,永康肉饼
东阳街与谊善路交叉口南50米,永康肉饼
望府街987号,兰溪鸡子粿早餐店
青年路与常平路交叉路口,兰庆鸡子粿
南苑路172号,兰溪鸡子粿
金华汤圆
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说起来汤圆,大多数人想到的都是满肚子甜蜜,黑芝麻馅的汤圆,但是在金华,有种汤圆,是独属于金华人的特殊的味道。金华土汤圆个大、饱满,收口的时候留有一截小小的细尾,外形独特,俏皮可掬,吃起来的那一口咸香。
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将冬笋、香干和精肉切丁,拌上酱油,加入葱花搅拌均匀,这样的馅料散发着食材新鲜诱人的香气。晒干的米粉棉细柔软,散发着原始的清香。用热水和面,这样和出来的汤圆面才能有香糯弹滑的口感。煮熟的汤圆,汤底要有猪油,小葱,酱油,这份独特的味道,带着浓浓的思乡情,也只有金华人能懂了吧。
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赏味地址
永康街832号,郑氏土汤圆
金龙湾小区2幢12室,君之味
金磐路721号,忆味馆
永康街128号,塔塔汤圆
双馨路226号,罗埠汤圆
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美好的一天
要从早餐开始
一口温暖下肚
再冷的天都不是事儿了
收好这份八妹送上的早餐地图吧~
今晚早点睡
明天早上就去吃暖暖的早餐咯!
END
早餐地图来源:金华旅游 旅游君
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