西安美食这么多，你才吃到第几个？？万众瞩目

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万众瞩目，西成高铁终于开通，

成都的老铁们

你们好呀~！ (╭￣3￣)╭?

高铁一通，两地相约超方便！

早上在成都吃抄手，

下午过来西安咥个泡馍，

俺们这地儿还是要实打实来一趟，

不论是吃的、玩的、风土、人情，

都要亲身体验！

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在成都，火锅、抄手、酸辣粉、担担面、干锅、冒菜、钵钵鸡等时刻勾引着老陕的味蕾。但本地人肯定不会去什么锦里、宽窄巷子吃，都是就近下自己熟悉的馆子吧？

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所以来陕西也一样，不用执着于名声在外的那一条回民街。而且在我们眼里回民街不单单指的是一条街道，是包含洒金桥、广济街、学习巷、庙后街、大皮院等一大片区域。

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不来这儿大吃一顿就是白来！biangbiang面、镜糕、煎蛋夹馍、擀面皮、粉蒸肉、羊肉泡……不重样的吃几天都没有问题。

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作为吃货的一枚

保持一颗吃货的心

才能吃遍天下

在西安这个不缺美食的地方

哪样美食最刺激你的味蕾呢？

羊肉泡馍

西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆，口汤如花生，汤宽如蚕豆”。

一般早上吃最好，有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍，太晚吃不好消化。

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推荐：大皮院一真楼、大皮院老白家、北广济街老刘家泡馍。

肉夹馍

西安的肉夹馍讲究吃焦馍，品肉香。馍必须外脆内软，吃到嘴里，馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。

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推荐：秦豫肉夹馍这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。一口下去流油的那种满足感，只有西安的肉夹馍能带给你。

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地址：碑林区东木头市19号

其他推荐：老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍。

胡辣汤

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如果你大清早赶到西安，那么正好能赶上西安人常吃的早饭糊辣汤。喜欢吃肉丸，感受嘴巴过电的童鞋可以吃下西安当地的糊辣汤。

推荐：洒金桥李唯一肉丸胡辣汤、从新巷刘老虎胡辣汤。

马二酸汤水饺

从开店以来三十年就只卖一种馅，牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃，辣椒香画龙点睛。一口汤下去，立马就特别有感觉。

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地址：洒金桥北口牌楼下（所说的牌楼就是饭店门口那个蓝绿色的建筑物哦）。

志亮灌汤蒸饺

西安回坊的饺子大多数都是韭黄牛肉馅的，当然蒸饺也不大例外

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15元一笼，基本上每只都有满满一勺子牛肉汤，超级好喝。个大皮薄味鲜，内馅紧致软嫩，牛肉香味十足。

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小炒泡馍

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可以理解为是泡馍的一个分支之一，口味较泡馍会酸辣一些。小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁，也是加上调料在锅里烧煮。

推荐：洒金桥刘信小炒、大皮院老乌家。

水盆羊肉

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吃水盆羊肉一定要有油泼辣子和月牙饼，才能感受出老陕的吃饭风格。好的水盆汤清肉嫩，月牙饼才打出来的还透着麦香气儿。

推荐:北广济街老白家、振兴路锦弘水盆羊肉，都很地道。

刘明柿子糊塌

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他家早餐的柿子糊塌和元宵一样美味，外焦里嫩，咬上一口里面全是柿子泥，香甜无比。口味很多，有豆沙、五仁、芝麻、红糖、枣泥等。

地址：劳武巷丁字路口

罗家面

十年老店，以制作干拌臊子面出名。他家特制的肉臊子咸香适口，很有特色。建议大家品尝时一定要选择多加肉臊子。

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地址：雁塔区红专南路

三原老黄家

第一道镇店小吃：泡泡油糕，唐代烧尾宴中的一道菜品，别名“见风消”。

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第二道镇店小吃：疙瘩面，别名“一面三吃”

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地址：友谊路和文艺路交口东行200米天伦盛世5楼

胖子甑糕

西安本地人最爱的一家甑糕，位于洒金桥中段的路西侧，是一个相对固定的流动摊点。中午十二点前卖完就收摊。糯米、红枣、云南棉糖、红豆，一大锅蒸出来甜香软糯。

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老马家牛肉饼

据说是坊上最好吃的牛肉饼，油炸的酥饼，里面的牛肉和大葱比较足，咬一口香味四溢。

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地址：庙后街派出所斜对面

粉汤羊血

“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻。”基本不用咬，入口即化。

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推荐：小南门的惠记、东关赵记都不错，西郊附近的可以去试试土门的老刘家，饭点人很多。

梆梆肉

光有粉汤又怎么过瘾，这个时候必须点一份梆梆肉。

梆梆肉是地道的西安传统小吃，一般是猪大肠熏制而成，颜色越红润，熏香越浓重，证明越好吃。

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葫芦鸡

“长安第一味”葫芦鸡很经典，炸的好的话筷子一提，骨肉分离。金钱发菜也是陕菜的一个经典，出了这地界也吃不到，感觉只有吃完才懂。

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当然，像疙瘩面、泡泡油糕、带把肘子这类的硬菜和特色也必须试试。西安做陕菜的馆子遍地都是，比较推荐西安饭庄、海市、醉长安。

手信：老马家马峰腊牛羊肉店

他家的腊牛肉，紧实酥烂，盐度适中，推荐花腱肉（俗称手榴弹）

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地址：桥梓口东北角

杨家粉蒸肉

粉蒸肉老陕最喜爱的小吃之一。用特殊的香料腌制过，一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。

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地址：回坊洒金桥，看到马尔里糊辣汤后往南30米路东。

小马家烤肉

西安人酷爱烤肉,酷家夜市,尤其是夏季时,邀上三五好友,可以随便找个街边的烤肉摊:老板!来把烤肉,打两个干啤...

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小马烤肉就在大学习巷内，这条街比不上回民坊繁华热闹，但都是些本地的资深吃货造访，要避开喧嚣的人群，这里很适合。

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推荐：从烤肉到烤筋，从牛肉到羊肉，从板筋到羊腰，挨个撸一遍！

定家小酥肉

“绵缠酥软，奇香一绝”，很多人莫名而来。牛肉全部是上好的里脊肉。一份22，份量十足。

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地址：西安市莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)

汉中老肖家热面皮

老板一家几口都是汉中人，他家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道，尤其辣油十分香！人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。

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盛志望麻酱酿皮

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6元/份，麻酱香气浓郁，酸香麻辣出头，很有风味儿。能把麻酱酿皮做到这个份儿上的，全国也就他一家了。

东新街夜市

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算是西安历史很悠久的一片夜市区了，来这里必须要推荐吃下这儿的“东新街三绝”：郑家包子、陈家烩菜、王家桶子鸡。当然，还推荐吃下狗子包子，开了快20年，越晚人越多。

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白天的话永兴坊值得好好看看。如果说回民街代表了西安的清真美食的话，这里就涵盖了观众各式各样的民俗小吃，一站吃遍全陕西。

同类型的曲江银泰、小寨赛格的袁家村也不错，看距离那哪里方便去哪里。

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’在西安，好吃的还有太多太多，燕燕炒米、绿豆糕、柳巷面、biangbiang面、岐山臊子面、扯面、搅团、饸饹、凉粽、葫芦头、卤汁凉粉、黄桂稠酒....

陕西小吃有多好吃，光我们说可不算

来找个老外来评评

推荐一个视频，

有图有真相

不到20分钟，值得一看，看完你就饿了！

↓ ↓ ↓

看到这儿估计各位已将口水直流

外加翻到心累手酸了，但是也不得不感叹

西安的美食真的远比我们想象中的丰富！

现在你知道了

为什么西安是美食的天堂了吧

因为你可以一直

吃、吃、吃……

西安的美食这里只有小部分

欢迎热情的小伙伴来补充

编辑：Amber

文章综合自蚂蜂窝@空中飞翔的珞珞的游记/挑食儿

视频来源：陕西忒别忒

感谢原作者