西安美食这么多,你才吃到第几个??

西安美食这么多,你才吃到第几个??

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万众瞩目,西成高铁终于开通,

成都的老铁们

你们好呀~! (╭ ̄3 ̄)╭?

高铁一通,两地相约超方便!

早上在成都吃抄手,

下午过来西安咥个泡馍,

俺们这地儿还是要实打实来一趟,

不论是吃的、玩的、风土、人情,

都要亲身体验!

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在成都,火锅、抄手、酸辣粉、担担面、干锅、冒菜、钵钵鸡等时刻勾引着老陕的味蕾。但本地人肯定不会去什么锦里、宽窄巷子吃,都是就近下自己熟悉的馆子吧?

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所以来陕西也一样,不用执着于名声在外的那一条回民街。而且在我们眼里回民街不单单指的是一条街道,是包含洒金桥、广济街、学习巷、庙后街、大皮院等一大片区域。

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不来这儿大吃一顿就是白来!biangbiang面、镜糕、煎蛋夹馍、擀面皮、粉蒸肉、羊肉泡……不重样的吃几天都没有问题。

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作为吃货的一枚

保持一颗吃货的心

才能吃遍天下

在西安这个不缺美食的地方

哪样美食最刺激你的味蕾呢?

01

羊肉泡馍

西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆,口汤如花生,汤宽如蚕豆”。

一般早上吃最好,有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”,一来这时汤的味道最香浓,原汁原味;二来羊肉泡馍是死面馍,太晚吃不好消化。

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推荐:大皮院一真楼、大皮院老白家、北广济街老刘家泡馍。

02

肉夹馍

西安的肉夹馍讲究吃焦馍,品肉香。馍必须外脆内软,吃到嘴里,馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏:金圈银边,菊花心。

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推荐:秦豫肉夹馍这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。一口下去流油的那种满足感,只有西安的肉夹馍能带给你。

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地址:碑林区东木头市19号

其他推荐:老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍。

03

胡辣汤

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如果你大清早赶到西安,那么正好能赶上西安人常吃的早饭糊辣汤。喜欢吃肉丸,感受嘴巴过电的童鞋可以吃下西安当地的糊辣汤。

推荐:洒金桥李唯一肉丸胡辣汤、从新巷刘老虎胡辣汤。

04

马二酸汤水饺

从开店以来三十年就只卖一种馅,牛肉韭黄馅。吃他家的饺子第一口得先喝酸汤开胃,辣椒香画龙点睛。一口汤下去,立马就特别有感觉。

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地址:洒金桥北口牌楼下(所说的牌楼就是饭店门口那个蓝绿色的建筑物哦)。

05

志亮灌汤蒸饺

西安回坊的饺子大多数都是韭黄牛肉馅的,当然蒸饺也不大例外

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15元一笼,基本上每只都有满满一勺子牛肉汤,超级好喝。个大皮薄味鲜,内馅紧致软嫩,牛肉香味十足。

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06

小炒泡馍

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可以理解为是泡馍的一个分支之一,口味较泡馍会酸辣一些。小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁,也是加上调料在锅里烧煮。

推荐:洒金桥刘信小炒、大皮院老乌家。

07

水盆羊肉

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吃水盆羊肉一定要有油泼辣子和月牙饼,才能感受出老陕的吃饭风格。好的水盆汤清肉嫩,月牙饼才打出来的还透着麦香气儿。

推荐:北广济街老白家、振兴路锦弘水盆羊肉,都很地道。

08

刘明柿子糊塌

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他家早餐的柿子糊塌和元宵一样美味,外焦里嫩,咬上一口里面全是柿子泥,香甜无比。口味很多,有豆沙、五仁、芝麻、红糖、枣泥等。

地址:劳武巷丁字路口

09

罗家面

十年老店,以制作干拌臊子面出名。他家特制的肉臊子咸香适口,很有特色。建议大家品尝时一定要选择多加肉臊子。

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地址:雁塔区红专南路

10

三原老黄家

第一道镇店小吃:泡泡油糕,唐代烧尾宴中的一道菜品,别名“见风消”。

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第二道镇店小吃:疙瘩面,别名“一面三吃”

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地址:友谊路和文艺路交口东行200米天伦盛世5楼

11

胖子甑糕

西安本地人最爱的一家甑糕,位于洒金桥中段的路西侧,是一个相对固定的流动摊点。中午十二点前卖完就收摊。糯米、红枣、云南棉糖、红豆,一大锅蒸出来甜香软糯。

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12

老马家牛肉饼

据说是坊上最好吃的牛肉饼,油炸的酥饼,里面的牛肉和大葱比较足,咬一口香味四溢。

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地址:庙后街派出所斜对面

13

粉汤羊血

“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻。”基本不用咬,入口即化。

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推荐:小南门的惠记、东关赵记都不错,西郊附近的可以去试试土门的老刘家,饭点人很多。

14

梆梆肉

光有粉汤又怎么过瘾,这个时候必须点一份梆梆肉。

梆梆肉是地道的西安传统小吃,一般是猪大肠熏制而成,颜色越红润,熏香越浓重,证明越好吃。

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15

葫芦鸡

“长安第一味”葫芦鸡很经典,炸的好的话筷子一提,骨肉分离。金钱发菜也是陕菜的一个经典,出了这地界也吃不到,感觉只有吃完才懂。

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当然,像疙瘩面、泡泡油糕、带把肘子这类的硬菜和特色也必须试试。西安做陕菜的馆子遍地都是,比较推荐西安饭庄、海市、醉长安。

16

手信:老马家马峰腊牛羊肉店

他家的腊牛肉,紧实酥烂,盐度适中,推荐花腱肉(俗称手榴弹)

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地址:桥梓口东北角

17

杨家粉蒸肉

粉蒸肉老陕最喜爱的小吃之一。用特殊的香料腌制过,一个馍一碗粉蒸牛肉就是一顿饭。

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地址:回坊洒金桥,看到马尔里糊辣汤后往南30米路东。

18

小马家烤肉

西安人酷爱烤肉,酷家夜市,尤其是夏季时,邀上三五好友,可以随便找个街边的烤肉摊:老板!来把烤肉,打两个干啤...

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小马烤肉就在大学习巷内,这条街比不上回民坊繁华热闹,但都是些本地的资深吃货造访,要避开喧嚣的人群,这里很适合。

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推荐:从烤肉到烤筋,从牛肉到羊肉,从板筋到羊腰,挨个撸一遍!

19

定家小酥肉

“绵缠酥软,奇香一绝”,很多人莫名而来。牛肉全部是上好的里脊肉。一份22,份量十足。

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地址:西安市莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)

20

汉中老肖家热面皮

老板一家几口都是汉中人,他家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道,尤其辣油十分香!人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。

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21

盛志望麻酱酿皮

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6元/份,麻酱香气浓郁,酸香麻辣出头,很有风味儿。能把麻酱酿皮做到这个份儿上的,全国也就他一家了。

22

东新街夜市

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算是西安历史很悠久的一片夜市区了,来这里必须要推荐吃下这儿的“东新街三绝”:郑家包子、陈家烩菜、王家桶子鸡。当然,还推荐吃下狗子包子,开了快20年,越晚人越多。

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白天的话永兴坊值得好好看看。如果说回民街代表了西安的清真美食的话,这里就涵盖了观众各式各样的民俗小吃,一站吃遍全陕西。

同类型的曲江银泰、小寨赛格的袁家村也不错,看距离那哪里方便去哪里。

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’在西安,好吃的还有太多太多,燕燕炒米、绿豆糕、柳巷面、biangbiang面、岐山臊子面、扯面、搅团、饸饹、凉粽、葫芦头、卤汁凉粉、黄桂稠酒....

陕西小吃有多好吃,光我们说可不算

来找个老外来评评

推荐一个视频,

有图有真相

不到20分钟,值得一看,看完你就饿了!

↓ ↓ ↓

看到这儿估计各位已将口水直流

外加翻到心累手酸了,但是也不得不感叹

西安的美食真的远比我们想象中的丰富!

现在你知道了

为什么西安是美食的天堂了吧

因为你可以一直

吃、吃、吃……

西安的美食这里只有小部分

欢迎热情的小伙伴来补充

编辑:Amber

文章综合自蚂蜂窝@空中飞翔的珞珞 的游记/挑食儿

视频来源:陕西忒别忒

感谢原作者