一分钟教你做安全绿色的泡椒凤爪,在也不用吃超市添加剂多的凤爪
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很喜欢吃泡爪,超市里卖的那种真空的感觉添加剂太多了,吃完都是味精的那种后甜,然后就自己捣鼓做泡爪,试过好多次了,酸酸辣辣的,很开胃,停不下来,泡的蔬菜脆脆的,也很赞,用料
鸡爪8 只
黄瓜1条
胡萝卜半根
西芹一瓣
莴笋半根
洋葱半个
泡椒半瓶
花椒数粒
姜数片
白醋适量
料酒一汤匙
盐适量克
蒜头数瓣
味精适量 泡椒凤爪(酸脆开胃)的做法
1.鸡爪洗干净后剁成小块的,我蔬菜加的多,所以只用八个鸡爪。
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2.黄瓜,胡萝卜,西芹,莴笋等洗干净后切长条,用滚烫的开水焯一下,捞起来备用。
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3.洋葱,老姜,蒜头,切了,拍碎备用。
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4.鸡爪放进开水锅里,中火煮十分钟左右,捞起来过冷水,过下冷水口感会比较脆,然后捞起来放一旁。
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5.用一个干净的碗,加入料酒,白醋,盐鸡精,搅匀,然后加入凉开水,再搅匀,可以用筷子沾着尝下味道,根据自己的口味调节,调好的腌水放一边备用。
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6.我用的是坛坛乡的小米椒,用了半瓶,米椒撕开会比较有味道,然后用一个大盆把蔬菜,凤爪,葱姜蒜等放一起,混合拌下。
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7.用一个干净的蜜蜂罐子,把混合好的蔬菜和凤爪倒入罐子里,然后倒入调好的腌水,放进冰箱,差不多一个晚上的时间就很入味了。
8.腌了一个晚上后,酸辣可口,特别赞
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