红糖枣糕（中式糕点）红糖枣糕难度：切墩(初级)时间：30-60

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红糖枣糕难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟主料低筋面粉130克玉米油50克红糖50克红枣泥135克鸡蛋3颗

红糖枣糕的做法步骤

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1. 红枣用开水煮软。

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2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。

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3. 鸡蛋打入盆中，加红糖。

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4. 枣泥135克加进去。

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5. 打蛋器高速打发全蛋。

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6. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

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7. 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

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8. 分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

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9. 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

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10. 倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

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11. 烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。

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12. 烤好放凉脱模。

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13. 成品图

小贴士

如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。糖和油的量不能再减了我已经尽量放到最低值。鸡蛋你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗，这个我不说自己也应该会调节。