别再吃蛋炒饭了，换个做法，好吃到流泪，保证一上桌都抢着吃【泡菜牛肉炒饭】食材：牛肉片4两、泡

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【泡菜牛肉炒饭】

食材：牛肉片4两、泡菜小半碗、洋葱丝小半碗、高丽菜丝1小碗、红萝卜丝小半碗、蛋1颗、冷白饭1碗、葱花少许、海苔丝少许。

腌料：酱油2大匙、洋葱丁1匙、蒜米1匙、糖1大匙、葱1根。

调味料：酱油2大匙、白胡椒少许、辣椒粉适量

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Step1：

腌料和切段的葱拌匀，牛肉放入拌一拌，放入冰箱腌约30分钟。

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Step2：

大火热锅，放入2匙油，打一个蛋下锅，炒成散蛋，直到略为起泡、蛋香味出来。

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Step3：

放入切成小段的泡菜拌炒均匀，让泡菜味道落到锅中。

Tips：炒饭用的泡菜要选酸一点的较有味道，一般来说，刚买回家的泡菜酸味还不明显，可以放入冰箱，约1个半月再使用，酸味就会很明显。

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Step4：

加入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝等一起拌炒均匀，同时吸收泡菜味道；洋葱略为软化时，加入酱油、白胡椒、辣椒粉等一起拌炒均匀。

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Step5：

牛肉拌炒至6、7分熟后转中火，倒入白饭炒匀即起锅，撒葱花、海苔丝即完成。