妈妈下班赶回家为孩子做的四菜晚餐，虽然费力但孩子长身体正需要的小厨房孩子晚上要回来吃饭

孩子晚上要回来吃饭，赶紧将朋友送的黄金鲽鱼拿出来解冻，孩子特爱吃鱼，今天就用雪菜来烧这鲽鱼；家里还有肉丸，搭配着花菜来道快炒菜；用鸭血和荠菜炒了道下饭菜，用菠菜、猪肝和海鲜菇花五分钟做了道汤。这样不出半个小时，四道菜端上餐桌，雪菜烧黄金鲽鱼、花菜烩肉丸、荠菜鸭血、猪肝菠菜菌菇汤，你觉得还行吗？

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大家都知道吃鱼好吃多多，鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，也是优质蛋白质的重要来源。这来自深海的黄金鲽鱼，刺少，白白嫩嫩的一大片鱼肉，少了许淡水鱼的土腥气，用来做菜真的非常不错，今天就用它与雪菜搭配一起烧，用雪菜独特的口感味觉搭配黄金鲽鱼，雪菜去除鲽鱼的腥味变得更加鲜美。这菜制作起来并不难，但尝上一口就鲜掉眉毛，快来品尝吧。

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【雪菜烧黄金鲽鱼】

原料：黄金鲽鱼 1条雪菜 1小碟姜片 4片生抽 1勺料酒 1勺油盐适量

制作：1. 黄金鲽鱼加入适量的盐、姜片和料酒腌制一下； 2. 锅底中用姜先搽拭一遍；3. 腌制好的黄金鲽鱼用厨房纸巾吸去水分； 4 热锅凉油，将黄金鲽鱼放入里面去煎； 5. 待鱼的一面煎好后翻个面继续煎； 6. 待鱼的双面煎好后将雪菜放入鱼边的空地方煸炒一下； 7. 再加入适量的料酒和生抽，适量的水； 8. 炖煮三分钟，加入盐调味； 9. 大火收汁，注意将汤汁不停的浇淋在鱼的表面上让它更入味。

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花菜是我们常吃的蔬菜之一，它一年四季都有，价格也不贵，爽脆清甜，很多人喜欢吃它，因此它常出现在我们家的餐桌上。事先准备好的猪肉丸子，这样平时上班回家匆忙后可做些快手菜。今天这道小菜即能满足口福又不油腻，且荤素搭配营养全。酥香的肉丸搭配上吸收了肉汁的花菜，口感爽脆却又不失层次感，可谓是相当清淡的、也最接地气的一道肉菜了。

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【花菜烩肉丸】

原料: 肉丸 5-8个花菜 1朵红椒 1个蒜瓣 2片油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入适量的盐，将花菜放入里面焯煮至八成熟； 3. 热锅凉油，放入蒜片煸炒； 4. 爆香后加入肉丸进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入焯过水的花菜翻炒； 6. 加入红椒片翻炒； 7. 再放入适量的盐调味； 8. 盛入盘中。

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鸭血就是鸭子的血液，一般取鲜血为好，它是最理想的补血品之一，也能清除人体内的有毒物质，堪称人体污物的“清道夫”。荠菜是野菜中味最为鲜美，将它加入鸭血中，即可帮助提味，又可促进食欲。平时我们要经常食用一些鸭血，可补血补铁、又可排毒，这菜简单不乏营养，赶紧试试吧。

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【荠菜鸭血】

原料：鸭血 1块荠菜1 小碗香辣酱 1勺蒜末 1小蝶水淀粉油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭血焯一下水去除腥味； 3. 热锅凉油，放入蒜末和香辣酱进去煸炒； 4. 再倒入焯过的鸭血进去翻炒； 5. 加入适量的盐调味； 6. 倒入水淀粉勾芡； 7. 最后加入荠菜末，翻炒至变色即可； 8. 盛入盘中。

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冬天很多人都喜欢煲汤喝，俗话说“饭前一口汤，肠胃不受伤”，但上班族要花上较长时间和精力去煲一锅汤肯定是不可能，所以只需花上几分钟，学做一道零难度快手汤，不用慢炖也可以喝到的美味汤。菠菜和猪肝都是很好的补血食物，再加入提高免疫力的鲜美菌菇，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是道养血补虚的滋补清汤，喝完后全身暖暖的。

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【猪肝菠菜菌菇汤】

原料：猪肝 1小块菠菜 4颗海鲜菇 1小把枸杞几颗生抽 1勺料酒1勺淀粉1小勺胡椒粉油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油，放入菌菇进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量的水炖煮2分钟； 5. 加入盐和胡椒粉调味； 6. 另起一个锅，烧锅开水，将菠菜放入里面焯烫一下后捞出； 7. 这时将猪肝放入菌菇煮好的汤中； 8. 再将菠菜放入其中； 9 关火，盛入盘中，表面撒上几颗枸杞即可。

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