吃货们的冬天是靠火锅来续命的火锅来续命的川锅代表辣锅吃的是一个麻

吃货们的冬天是靠火锅来续命的

川锅代表

辣锅吃的是一个麻辣鲜香，锅底和牛油很重要，讲究的就是一个正宗！

辣府

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潮人火锅聚集地，辣府的锅底可谓是业界良心，足足两斤的牛油，让味道很成都。老妈蹄花锅是最让小编惊艳的，猪蹄炖的够软烂，一边涮火锅一边喝点浓浓的蹄花汤，滋补又美味。菜品也足够精致，成都笋片王鲜嫩爽口、蛋液腰片细腻嫩滑、古法生抠鲜鹅肠涮烫后爽香脆口。

地址：龙城路31号卓越大融城4F-22号

蜀大侠

正宗的四川火锅，同样是征服了大批明星的网红火锅店。蜀大侠的招牌【花千骨】上等猪肋骨去头去尾，只取中间最精华之处，一口咬进嘴里肉汁直飚。【大侠上上签】腌料入味儿的麻辣牛肉，肉质紧实入口也非常带劲。【冰川鹅肠】夹起一条鹅肠放进红油麻辣锅里，几秒后拿起，爽脆甘香，味道简直不要太好。

地址：漳州路45号

锅锅筵水八块老火锅

这里仿照老重庆四合院，上下两层结构，空间开阔。明档厨房，现场调制料底。水八块老火锅，怎么可以少得了“猪水八块”和“牛水八块”。由牛唇、牛舌、牛大肚拼盘而成，水八块处理干净后先卤制，肉质充分吸收了卤汁的味道，然后再放到火锅锅底闷一闷，香味、辣味融合在一起。

地址：南京路122号中联广场E栋102

大龙火锅

醇厚的锅底配上天然的涮烫食材，舌尖上尝到的满是麻辣鲜香，扑鼻而来的香料和牛油香气。【极品鲜毛肚】每一片都很大，涮烫之后，也不会缩水得很小，吃起来的口感更是嫩脆爽口，饱满多汁。【大龙鸭郡花】新鲜的鸭胗，切成了一条一条的，棱角分明，肯定会非常入味。

地址：山东路5号海明威酒店一层

清水锅

潮汕、老北京铜锅

北京风味或者是潮汕火锅，讲究的更多的是牛肉、羊肉的品质。肉质选材上乘，只要清水一涮，就鲜美可及了。

无敌鲜天下第一肉

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无敌的鲜肉就要用清水涮煮，调味选用的是昆布。食材都是当天货，各种肉现吃现切，稍放一会表面就会有层膜。羊肉用的是沂蒙小山羊，羊肉细嫩却没有一丁点膻味，只有羊肉无敌的鲜甜。牛肉选的是鲁西小黄牛，牛肉纹理清晰、雪花姣好，给了唇齿最大的满足。喜欢吃肉的小伙伴一定不容错过这无敌鲜味。