胡辣汤，别名糊辣汤，是中国河南省的特征汤类食品，在中国南方早饭中罕见的汤类食品。罕见于街上的早点摊点，其特性是微辣，滋补丰厚，味道上口，非常合适共同别的早点进餐。胡辣汤最早纪录于北宋的《太平和惠民剂局方》等医药著作，以为在食品里参加辛温香燥药物无益行气，故而具有醒酒消食成效的酸辣汤的肉粥开端盛行，至今成为中华美食。

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没喝过胡辣汤的外地人永久不会明白，坐在路边，捧着一碗黏糊糊又乌漆墨黑的玩意，河南人咋吃得那末欢？他们确实领会不到其中的密意，更没法设想，中原人怎样靠着胡辣汤开启一天的能量库。

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关于胡辣汤不断有清闲镇仍是北舞渡阿谁正宗的麻烦？先说一个典故吧。

事先，阁老严嵩为了讨天子欢心，从一个羽士手中失掉一付助寿延年的调味药献给天子，以烧汤饮之。该汤甘旨无量，龙颜大喜，定名为"御汤"。明代亡后，御厨赵纪捎带此药逃至清闲镇（今周口市西华县清闲镇），受清闲胡氏之恩，遂将此方传授于胡氏。因而汤香辣味美，并为胡氏所运营，后渐渐被外地老百姓传称为“清闲镇胡辣汤”。

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北舞渡胡辣汤也有自己的典故：

传说糊辣汤曾治好了明代出名赃官于谦的感冒。“肝脑涂地浑不怕——于谦留念馆”留念文选纪录：于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。有一年他过诞辰时，正幸亏郑州观察，便按节省常规，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的诞辰食品，使于谦深深地记住了它的佳甘旨道。于谦就封了白银十两，报答胡掌柜的治病之恩，并倡议该汤以胡姓定名，今后这个汤就变成了“胡辣汤”。

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实在关于真正喜好胡辣汤的人来讲，终究哪一个正宗真的没有那末主要，终究?结果只需喜好就好，不是吗？

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