老婆做的这道家常菜，美味极了，孩子们吃了还吵着想吃! 首先把糯米洗净泡一夜(八小时以上)

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首先把糯米洗净泡一夜(八小时以上)，然后捞出滤干水备用

肉馅(肉选肥瘦三七或许二八比例)，鸡蛋，盐，少量鸡精，白胡椒粉，生抽，姜末，葱花，葱油(或许芝麻油)，慈米(或许莲藕)。婆婆说满是瘦肉就不那末香了。以是必然要选择肥瘦相间的肉

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用手将将和好的肉馅捏成巨细适中丸子

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将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米平均的包裹在肉丸的外表。用手重压外表，把一部分糯米压入肉馅中

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将做好的丸子放入另一个盘子中，摆划一，预备上笼蒸。蒸丸子，大火蒸20分钟丸子就熟了。

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锅里倒入少量油，放入葱，剁辣椒爆香一分钟，倒入小半碗水(大约100至120克)烧开，加生抽，最初撒上葱花

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将熬好的酱汁淋到珍珠丸子上便可。

糯米的食用结果:

1、滋补佳品。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等影响。

2、减缓脾胃虚寒。适用于脾胃虚寒而至的反胃、食欲增加、泄泻和气虚惹起的汗虚、气短有力、怀胎腹坠胀，腹胀腹泻有必然减缓影响。

3、减缓尿频病症。糯米有收涩影响，对尿频、自汗有较好的食疗结果。

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糯米的食用忌讳:

1、凡干冷痰火偏盛之人忌食;发烧、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;别的因为糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

2、糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，关于体重太重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要恰到好处。

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3、糯米食物宜加热后食用，冷糯米食物不单很硬，影响口感，更不容易消化。

4、糯米不宜一次食用过量。