包饺子馅料放多少盐合适?饺子这么吃才叫健康

饺子是深受人们喜爱的食物之一,尤其是在冬天,来一碗热气腾腾的饺子,感觉都是一件很幸福的事情。许多人喜欢去把食材买回来自己做饺子,关于饺子皮、肉馅、配菜等都是比较有讲究的,有的人喜欢肉馅多的饺子,一味的增加肉馅的量,吃得是很爽了,可是这种皮薄肉馅的饺子足够健康吗?如何在冬天做一顿健康美味的饺子呢?接下来就让家医小编为你介绍一番。

包饺子馅料放多少盐合适?饺子这么吃才叫健康

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做好一顿健康美味的饺子要做到这五点

1、馅多皮薄不一定好

对于饺子这种食物,如果一味的追求馅多皮薄,就失去了主食的地位,很容易造成人体摄入的碳水化合物的量不够,吃的肉太多的话,也不利于营养平衡。其实除了肉馅之外,还可以在肉馅中或者饺子皮中添加一些粗粮或者豆粉,这样不仅可让饺子吃起来的口干更加的丰富,还可以补充人体所需的矿物质、糖分、维生素已经膳食纤维等。

2、尽量把肉馅剁碎了

无论是哪种肉馅,猪肉、牛肉或者羊肉的都好,它们的主要成分还是有肌肉纤维组成的,有的肉馅往往没有被剁细,肌球蛋白出不来,就没法起到吸水作用,不能使肉馅充分变黏。只有把肉馅剁碎了,肉馅中的肌球蛋白才能更好的吸收水分,帮助肉馅成团,这样的肉馅不仅吸水性更好,鲜味也会更浓。

3、多选用瘦肉做馅

很多人觉得多放点肥肉作为馅料是比较好吃比较香的,事实上,肥肉中的脂肪含量远远超过了瘦肉,吃得太多不利于人体的健康,所以我们一般提倡多瘦肉,少肥肉,而且要多搭配一些蔬菜,以达到食物酸碱性和营养的均衡,从而减低吃饺子时饱和脂肪和热量的摄入很多。做馅料的时候也不要添加其他的食用油,肉中的脂肪是足够满足人体需求的了。

4、蔬菜汁别浪费

由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养的白白丢失和浪费。或者可以选用胡萝卜、玉米等水分含量较少的蔬菜作为馅料配菜,既可以换换口味,也可以补充其他营养。

5、盐适量就可以

有的人比较喜欢咸一点的口味,就往饺子里放多盐,或者在吃饺子的时候多蘸酱油,无论哪种方式,都会导致盐分的过量摄入。人体内的盐分过多很容易导致肾脏和高血压等问题,所以对于有高血压和肾脏不好的人来说,尽量选择清淡口味一点的饺子和酱料。