海豹油：因纽特人的健康秘密

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正文开始：

1906年，探险家斯蒂芬森

发现生活在北极附近的因纽特人是世界上吃肉最多的人群之一，而且，他们几乎没有条件食用蔬菜、谷类和水果。

让人意外的是，他们却极少患高血压、高血脂等心脑血管疾病，其中奥秘何在，这引起了研究者们广泛的兴趣。

后来，科学家对因纽特人的饮食结构进行了几十年的观察和探究，发现他们经常吃的海豹肉和海豹油中含有十分丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，其中的EPA、DHA和DPA有很好的预防心脑血管疾病的作用

[1]

。原来因纽特人不易患心脑血管疾病的秘密，就是海豹油。

因纽特人的健康秘密是什么呢？

正是海豹油，不一样的ω-3多不饱和脂肪酸！

现代科学研究表明，ω-3多不饱和脂肪酸对人体的健康非常重要，补充足够的ω-3

多

不饱和脂肪酸，能有效地调节血脂、降低胆固醇，维持体内脂肪酸平衡、控制炎症反应，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病的形成

[2]

。

从海豹脂肪中提取的海豹油含有20%到25%的ω-3，是自然界中ω-3含量最丰富的食物

[3]

。这些ω-3

多

不饱和脂肪酸中，包括了EPA、DHA以及DPA。

EPA

能抑制胆固醇和甘油三酯的合成，从而调节血脂，防止动脉硬化；此外，EPA还能抑制血小板凝集，防止血栓形成以及心脑血管疾病的发生，所以被誉为

“血管清道夫”

。至于DPA，它的功效是EPA的10倍以上，对糖尿病、皮肤病、类风湿关节炎、溃疡性肠炎都有一定的作用

[4]

。

DHA

则被誉为

“脑黄金”

，是脑神经和视神经发育所不可缺少的物质，有增强记忆力，帮助预防老年性痴呆的作用。除了这些，海豹油中还含有天然抗氧化剂——角鲨烯。它能帮助保持皮肤滋润光滑和弹性，还能抑制体内胆固醇的吸收

[4]

。

中国人吃的油有问题吗？

ω-3多不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，但是咱们中国人吃的却不够。

这是因为，一方面中国人海产品吃的比较少，另一方面咱们炒菜喜欢用植物油，这当中的ω-3的含量非常低，ω-6脂肪酸含量比较丰富，完全不能满足我们日常的需求。

多项研究表明，ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的黄金比例应该为1:4~1:6，但我国居民的摄入比例却是1:10 甚至1:20，比例严重失衡。

一旦体内

多

不饱和脂肪酸比例失衡，会导致促炎因子增多，抗炎因子减少，从而引发各种炎症反应。炎症反应与心脑血管疾病、糖尿病、关节炎等常见慢性疾病的发生密切相关

[5][6]

。

怎么补充ω-3多不饱和脂肪酸呢？

有人会说，鱼油同样可以补充ω-3多不饱和脂肪酸，怎么非要吃海豹油呢？悄悄跟你说，两者的区别大得很：海豹油中的ω-3多不饱和脂肪酸种类丰富、含量高，且拥有鱼油中没有的DPA和角鲨烯

[4]

。

另外，由于海豹也是哺乳动物，海豹油中ω-3脂肪酸的分子结构更接近人类，吸收利用率高，更重要的是，海豹油是通过低温提取产生，而一些劣质鱼油可能只是从鱼骨、鱼头、鱼内脏等各种水产垃圾废料中提取的

[7]

。作为一名精明的消费者，海豹油是你的智慧选择。

说了这么多ω-3

多

不饱和脂肪酸的小知识，最后，小航要为大家隆重推荐：

欧米加威特海豹油胶囊——不一样的ω-3脂肪酸

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注：

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参考文献

[1]DYERBERG J

BANGHO

STOFFERSOM E

et al. Eicosapentaenoic

acid and prevention of thrombosis and atherosclerosis［J］.Lancet,1978,15( 2) :117-119.

[2]]蒋汉明,张凤珍,翟静,张媛英,孙凌云,顾洪雁.ω-3多不饱和脂肪酸与人类健康[J]. 预防医学论坛,2005,(01):65-69.

[3]杨宜婷, 区海燕, 黄萍,等. 海豹油软胶囊防治高脂血症实验研究[J]. 中国现代药物应用, 2008, 2(16):6-8.

[4]孟庆玲. 海豹油:珍贵的保健品[J]. 食品安全导刊,2014,(25):78.

[5]陈蝶玲,黄巍峰,郑晓辉,纪传炮,沈倍羽. N3系多不饱和脂肪酸膳食参考摄入量的研究进展[J]. 食品工业科技,2015,36(11):378-388.

[6]黄玉华. 膳食脂肪酸平衡性的调查与营养平衡调和油的研究[D].南昌大学,2007.

[7]邵小青. 特大制售假劣鱼油案告破,涉案金额达2.5亿元[N]. 中国医药报,2014-02-12(002).