光听名字就流口水的家常菜，看看第一道你喜欢吗辣炒花螺；葱切块、蒜切片、姜切片、香

辣炒花螺；葱切块、蒜切片、姜切片、香菜切段；锅中烧水水开后下入花螺煮熟后捞出沥干水分；另起锅放入底油、加入花椒粒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花螺、少许水、五香粉、蚝油、糖、香菜、水淀粉、香油翻炒均匀即可

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蒜蓉粉丝蒸扇贝；将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可,

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蒜蓉油麦菜；锅中倒适量油，油热后，倒入切好的干红辣椒和葱蒜炒香。.炒出香味后放入备好的油麦菜，可以听见劈劈啪啪的声响（要小心被热油溅烫到哦）。.放入适量的盐、花椒粉、十三香和少量生抽后大火快速翻搅均匀。炒至八九成熟时放入切好的蒜末，用油麦菜压在底部，盖上盖子焖30秒。焖好后关火，将蒜末和油麦菜搅拌均匀，这时可以闻到满满的蒜香味，美味的家常蒜蓉油麦菜就做好了。

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梅菜扣肉；锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫。炒锅中加入少许油，放进五花肉煎成金黄色。煎好后，切片放凉。在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀，再放入肉片。梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐。冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可。咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够啊！

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小酥肉；瘦猪肉切成小指粗的条状，加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入一个生鸡蛋，按口味加姜葱蒜末、花椒~用筷子搅拌均匀~将油烧热至冒泡，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉搁置两分钟，升高油温复炸一遍，口感会更酥哦~盛出装盘，均匀撒上辣椒粉、孜然粉~