还没享受足秋高气爽里的桂花香气

南京的冬天就已经悄然到来了~

每天早上都窝在被子里流连不已了

到了晚上就更不用说

下班回家基本就是等于走在冷风中

这个时候只有两个字在脑海里回荡：火锅！

最好还是能喝一碗热汤的那种~

潮汕火锅这两年在全国刮起了风潮

吃货们在南京也不甘落后

一家家潮汕火锅店像雨后春笋一样纷纷冒头

清淡又浓醇的汤底

新鲜现切的牛肉时刻都在撩拨着吃货们的心

现在饭醉菌就带大家来看一看

南京这些火到沸腾的潮汕火锅店~

高兴壹锅潮汕牛肉火锅

高兴壹锅潮汕牛肉火锅，作为一家开遍全国的也是高品质的代表。马台街的新店开业仅仅一个多月就赢得了无数好评。

现在还有一块钱一盘嫩肉的活动，除此之外还有全场6.8折的优惠，简直是太划算~

鸳鸯牛杂锅的清汤，清汤用安吉天然竹根水和牛骨熬成，可以直接喝~汤底辣锅里有好多牛肚牛筋牛百叶，酥烂糯口。

除了品种超多的鲜切牛肉，现打生牛丸也是高兴壹锅的招牌。由于制作工艺复杂，每日限量供应。煮熟的丸子Q到真的可以弹起来，一口咬下去还爆汁。

牛全套也是一大特色，可以一次吃到所有品种，绝对让人嗨~

潮汕炸腐皮炸得无比酥脆，吸满了辣油以后超好吃~还有秘制的各种炸物，一口一个根本停不下来~

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地址：马台街99号城市集市一楼

营业时间：周一到周日，10:00-22:00

人均：80元（折扣期间50元）

牛先生潮汕鲜牛肉火锅

牛先生的logo就是一头小牛，店内也都是牛牛牛的装饰，门口就是现切牛肉的小窗口，这里主打的口号就是新鲜不隔夜的牛肉。店里的牛肉种类齐全，切肉师傅也是功夫了得。

和矿泉水锅底相比，饭醉菌更爱这里的牛腩锅底，牛肉和牛骨共同熬制出的汤底透亮浓郁但是完全不油腻，，喝一口全身都温暖起来了。

首推的一定是店里的招牌吊龙，吊龙是牛脊背上的长条肉，肉质紧致，鲜香而弹牙。

肥牛和嫩肉的口感也很不错，吃潮汕火锅一定要蘸上沙茶酱，才能在不掩盖牛肉鲜美的同时吃到唇齿留香

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地址：三牌楼大街2号

江东北路和龙园南路交接口江东北路216号104室

夫子庙附近长乐路44-2号

江浦街道珠泉路10号(平安银行旁)

人均：100元

牛锦记潮汕牛肉火锅

牛锦记开在美食云集的文昌巷上，这里更是夜宵圣地，不过如果太晚来牛锦记，这里的牛肉很可能就要售罄了~

牛肉锅底是精心熬制出来的，加上苦瓜更增加了清香，又降了锅底的火气，加上矿泉水熬制出的鲜美，好评。

牛锦记的蘸料是绝对的好评，烧椒酱辣椒酱沙茶酱每一样都很好吃，辣味浓烈又不浮不燥，在有些相似的潮汕火锅调料里，有点独树一帜的感觉。

匙柄相当于是前腿上部的夹层里脊肉，肉质里有一条肉筋，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。蘸上沙茶酱，满口香浓。

饭醉菌作为潮汕火锅爱好者，超爱五花腱，选自牛肉的后腿肉，带着一条条嫩筋，8秒煮后又嫩又弹，口感层次丰富。

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地址：文昌巷3号，大行宫附近

营业时间：周一至周日 10:30-02:00

人均：94元

荣记潮汕牛肉火锅

荣记店内的装修是比较传统的潮汕火锅店装修，事实上，荣记在潮汕火锅方面做得也是相当的传统和来到这里就是放心地吃潮汕火锅的~

每一种牛肉都是新鲜保证，在沸腾的锅底里涮好，就能吃到鲜嫩爽口的嫩牛肉啦~

荣记的牛肉丸是新鲜手打的，刚上桌时还是新鲜牛肉的暗红颜色，手工痕迹明显。Q弹的牛肉丸韧性十足，肉香四溢。

胸口油也是潮汕火锅中的必点涮品。看起来油腻，可是在锅中煮上个三五分钟，就化身成爽脆可口的菜品，丝毫不腻，没尝试过的小伙伴千万不要忘记去试试哦~

干炒牛河作为粤菜的代表作，在荣记也可以吃得到哦~

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地址：(大光路总店)大光路香格里拉东苑55-13号

（分店众多，可自行查询）

营业时间：11:00-凌晨2:00

人均：95元

在这个寒冷的周末

约上三五好友

一块吃顿肉

大概就是这个冬天里的幸福了~

撰文 ? 甄二千先生

图片来自网络 丨 版权归原作者所有

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