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陈醋焖猪蹄配料有点象我们本地坐月子吃的猪脚姜，只不过姜没放那么多而已，口味酸甜

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陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、可软化血管、降低胆固醇

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陈醋烹制猪蹄，会促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分，利于人体吸收

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陈醋焖猪蹄冬天吃有补益作用，煮猪蹄的汤汁拌饭拌面都很好吃

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主料:猪蹄1000克,姜20克,草果1个,陈皮5克,香叶3克,桂皮3克

辅料:油适量,盐适量,陈醋1碗,老抽适,量生抽适量,鸡粉适量,酒适量,红糖适量

做法：

材料

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猪蹄煮出血沫，捞起待用

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热锅，下油爆香姜、葱

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下猪蹄桂皮香叶陈皮炒香

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下陈醋、酱油、老抽、酒翻炒均匀

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加加入适量的水

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中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

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加入红糖

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再煮15分钟

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上碟，撒点葱花，即可食用

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责任编辑：王雪晴

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