宁德陈胜平教你制作鲜椒芥辣肥牛、鲜椒牛蛙、鲜椒仔兔宁德陈胜平教你制作鲜椒芥辣肥牛、鲜椒

宁德陈胜平教你制作鲜椒芥辣肥牛、鲜椒牛蛙、鲜椒仔兔

鲜椒芥辣肥牛

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

这道菜其实是在韭香肥牛的基础上改进而来，因为在韭菜汁里加入了芥末膏增加冲味，所以尤其适合在春夏相交的季节食用。

1.把韭菜叶先切碎放搅拌机里，加适量清水打成汁以后，再挤入芥末膏并搅匀了待用。

2.取肥牛片逐一包裹好金针菇，然后摆放在漏勺里边，直接放入加有姜葱汁、盐和料酒的沸水锅里汆至刚熟，捞出来沥水后摆在垫有熟菜心的器皿里。

3.往锅里倒入韭菜汁，烧开后加盐、鸡粉、美极鲜酱油和辣鲜露调好味，出锅倒在盛有肥牛卷的盘内，最后舀上用热油炝香的青椒圈和青花椒，即成。

鲜椒牛蛙

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

制作材料

主料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜

配料：生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油

制作方法

1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。

2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。

3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆

鲜椒仔兔

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

味型：鲜椒味浓郁

口感：入口化渣、嫩滑

主料：3个月的仔兔

辅料：上等自贡特产小米椒小青椒、仔姜鲜青花椒干青花椒

做法：

1、兔子切成1cm的块，用流水冲洗去除血污。

2、处理好的兔块用蛋清淀粉上浆，腌制30分钟。

3、熬制红汤。

4、用三成油温把兔滑熟。

5、把滑熟的兔肉放入红汤中焖烧3分钟入味。