吃过1次婆婆做的饭菜后，我想让她搬过来住，从来没吃过这么好吃的家常菜。

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尖椒炒豆腐皮

1. 豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片。

2. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

3. 加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。

4. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒，汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

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水煮牛肉

1. 牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用。

2. 片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟。

3. 牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生，捞出沥干后垫入碗底备用。

4. 炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状。

5. 下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开。

6. 然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟;出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中。

7. 接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。

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小炒猪肝

1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒腌制10分钟，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水。

2. 姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。

3. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色。

4. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒，加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒。

5. 最后起锅前加入小葱段，翻炒出锅即可。

• 这些小零食，吃过3种以上的就说明你老啦~
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