西红柿用来做煎饼，我是头一次！煎饼是我国的传统美食之一

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煎饼是我国的传统美食之一，主要由面粉和鸡蛋调成糊状摊烙而成，多为圆形，口感筋道，食后耐饥饿。煎饼种类繁多，从原料上看，有玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。

用西红柿做煎饼早有耳闻，只是没有实践过。今天正好有时间，也有食材，于是就亲自做了一回！自我感觉还行，喜欢的话可以做一回试一试！

1.一勺面粉，一枚鸡蛋，适量的食盐放入容器里；（食材可以根据用餐人数增减。）加清水搅拌成浓稠的糊状；番茄洗净，顶部划十字刀；

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2.用开水烫一下，去掉外皮，改刀切碎；香菜少许洗净切碎；（也可以不加。）把番茄碎和香菜碎一块放入面糊里；

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3.搅拌均匀待用；电饼铛预热刷油，盛入一勺面糊摊开；一面煎好之后翻面再烙，两面烙好之后即可盛盘。首先，这款煎饼红绿黄相间，颜色亮丽，看起来还是很有食欲的；其次，吃起来有番茄淡淡的酸味以及香菜和鸡蛋及面粉混合的香味；多样的食材，丰富的营养，作为早餐还是很不错的选择！

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4.小贴士：因为番茄水分较多，所以面糊里的水分要稍微比平时少一些；西红柿不要加得太多，以免水分、面粉和菜的比例失调，不易成型；西红柿在这里一定不能偷懒不去皮，否则的话你懂得的哦！

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