牛杂、鱼蛋、豆腐花、鸡蛋仔…

各种走鬼摊林立在校门口

不知道从何时开始，这些熟悉的老广味

渐渐变得难以找寻

就像是吃一家就少一家！且吃且珍惜！

01

藏在窄巷子里的——容记猪脚姜

来这里之前，从来没有想到

在一条约1米宽的小巷子里竟然藏着这样的美食

姜醋的香味，让路过的行人停住了脚步

忍不住进来看看

老板是一位慈眉善目的阿姨（人称“容姨”）

日复一日地在这小小小的店里

做着自己喜欢的猪脚姜醋

就是这煲猪脚姜，容姨的招牌

那“千年酱醋”，熬得浓稠，火候超足

阵阵飘香，闻闻都流口水

女生的滋补圣品，不过男生也合适啦

10元一份，分量挺足的

猪脚入味软糯而弹牙

酸甜不腻，姜味微微的辛辣

性价比超高~

地址：德政中路325号

营业时间：建议白天前往

人均：10元

02

20年如一日——安乐炖品

人生有多少个10年？

这家在同福路上的安乐炖品

老板娘陈姨一直做二十多个年头！

以品种多、用料足、价钱俘获获众多街坊的心

以前是传统的柴火炉

现在换成的不锈钢蒸炉

但味道还是和以前一样的好

药材等用料十足，火候掌握相当到位

冬天最适合来一碗花旗岑竹丝鸡汤

参味道很浓，非常好喝

一个人一盅刚刚好，喝完全身暖暖的~

地址： 同福东路582号(近市二宫)

营业时间：周一至周日 11:00-23:00

人均：17元

03

婆婆的味道——文德路车站牛杂

以前经过了文德路

在35路车站后面的小巷旁

都会看到阿婆熟悉的身影

那个印象中“口才很好”的婆婆~

阿婆卖牛杂卖了30多年

家就住楼上，每天先把牛杂煮好

再搬到楼下拉着小拉车卖，每日如是...

牛杂大部分都是两元一串

阿婆超级能说，所以往往都是没忍住

被她“忽悠”买了一大盒

地址： 文德路35路巴士总站侧(文明路)

人均：10元

04

花样百出——開记甜品店

和百花甜品一样

開记也是荔湾的一家百年老字号糖水铺

龙津西路上是它的二分店

就在一个路口的转弯处，是典型的广式老店氛围

甜品的种类炒鸡多，还分门类别地展示出来

一下子解决了不知从何点起的苦恼

至于价格嘛，并没有十分亲民

却也是大多数人能接受的范围内

生磨马蹄沙

虽说是马蹄沙，却有满满的都是蛋花

切成丁的马蹄藏在散开的蛋花之间

看上去超有食欲的~

马蹄沙很清甜可口，甜度刚刚好，并不会腻~

杏仁奶露

有些人不喜欢杏仁类的东西是怕它的苦味

開记的杏仁奶露却让人有些惊喜

杏仁味浓却不苦，口感丝滑~

人均：16元

地址：荔湾区龙津西路恩洲北横街64号-6

05

2小时售完——芳村无名烧腊档

在芳村中市，这间烧腊档藏得深，不好找

但肉香不怕巷子深，走入巷中

整条街最热闹，围着最多人的大概就是它！

据老街坊说

这家不是最便宜的，但却是最多人的

这家烧腊档每天下午3点半才开档

5点不到所有烧腊就都已清空！

烧鹅

老板手起刀落，肉即成片或块，绝不粘连

烧腊的卖相极好，皮色鲜亮，油色润泽，香味飘啊飘

勾得胃里不甘寂寞地喊叫着

叉烧

表面覆着薄薄一层油脂

恰到好处的肥腻交加，蜜甜微脆，好吃！

档口虽然简陋，但街坊们络绎不绝

属于老广人独有的“斩料”文化

散发着黄昏后，市井人家的温暖味道

地址：芳村公交站牌后面的街道“至爱墟场”，沿着街道一直往里走，看到“中市外约新街七巷”左边的小区内

人均：丰俭由人

06

吃的是心跳——自然夜场BBQ

从未想过，吃个烧烤还要被先吓一顿

在北京路附近，在一座极度老旧的屋里

三楼的“天台烧烤”，“献出绳命”的烧烤

公元前D出口往前走100米左右

有一个小巷（南朝朝观街）

进去左转走到底有一个破旧的房子

走进去上三楼（胆小者勿入！）

走上来长呼一口气，已经有很多人在开吃

没有环境服务可言，为家庭式小店

老板负责烤串，老板娘收银兼服务员

女儿有时会来客串帮忙

 烤鸡翅 

鸡翅必点！典型广式烧烤

少放孜然，反而加很多蜜糖

烤得焦黄焦黄的，咬开还滴着汁，外酥内嫩！

 烤排骨 

排骨廋肉比较多，表皮微焦

咬下去脆脆的，肉里还带汁，很喜欢这种的口感~

牛肉丸、豆腐泡、韭菜、香肠.....

老板的手艺真的好，烤得不会很干

但是又很入味，分量足，价格不高~

地址： 教育路广州市公安局信访办北边20米(光大银行对面巷子)

营业时间：每天19:00 — 24:00

人均：53元

07

巷子深处——清源巷台山粽店

一间隐藏在大南路上的小店

需要认住儿童医院对面的巷口进入喔！

小编的朋友，读书的时候就已经有

属于家庭作坊，平时阿姨会在店里

老板用的一号土猪做内馅

特别腌制过的，肥猪肉特别甘香可口！

节假日特别是端午过来要排长长长的队哦~

特别挑了招牌蛋黄鲜肉粽

里面有五香花肉、花生、绿豆和虾米....

咸蛋留着香的咸蛋油

肥肉都被煲到化，肥而不腻

怪不得有很多人慕名而来

地址： 大南路清源巷1号(大南路小学后侧)

人均：6元

08

广式早餐档——陶街无名小店

大概只有附近的街坊知道有这么一家店吧

说是店，其实就是在自家屋企前摆了个小摊档

说是卖早餐，其实营业时间是

从早上的7:30到傍晚的6:30

猪红、濑粉...该有的广式早餐这里都有

价格也是良心，一份炒河粉料多火候足！

炒好的满满一盒炒面！还有炒猪肠粉

淋上一勺牛腩汁更野味！

新鲜的猪红汤，广东入冬了

来一碗热腾腾的猪红汤，暖心又暖胃！

地址：解放中路421号近公园前A出口

时间：7;30~18:30

人均：10元

09

暖心暖胃——好味猪脚姜

这一家店在公园前D出口不远

在卖雨伞的的小店前放了一辆买猪脚姜的小推车

跟走鬼摊差不多

虽然店很小，但完全不用害怕路过时会错过

猪脚姜的味道很香

飘到满大街都是，想忽略都不行

猪脚很大，只有一只

看上去油腻腻的，不过吃起来Q弹

熬到入口即化，两口就能解决一大只

地址： 公园前D出口往教育路方向走100米，一点点旁边

人均：10元

10

学生哥的回忆——文记萝卜牛杂

文叔夫妻俩从校门口的小推车

到现在拥有了巷尾里的小作坊

十几年如一日地经营着牛杂生意...

一份牛杂10块钱，份量足，牛杂实在！

走鬼摊的优势就在这里体现了

地址：越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)

人均：11元

11

宵夜蒲点——洪德路阿叔炭烧鱿鱼

隐藏在一个士多之下，几张桌子，一炉炭火

鱿鱼的香味已经吸引了一大批夜猫子

这间传说中的洪德路阿叔炭烤鱿鱼

晚上10点以后才开档，只是行踪不定

少有人知道，而这烤鱿鱼一烤就是30多年

风琴烤鱿鱼

几十年的经验，温火虽然慢，但懂得酝酿

色泽金黄，10元3片，每片跟手机大小一般

嚼劲很足，烘得喷香

再配上汽水或者啤酒，人生一大快事

地址：洪德路、同福西路之间（能不能遇见要靠缘分）

营业时间：晚上10点～凌晨3点

人均：10元

12

越难越爱——阿叔车仔牛杂

听说这个牛杂阿脾气很不好

这些走鬼档无一例外的都躲在了隐秘的角落

但是闻味儿来的街坊依然络绎不绝

牛杂味道稍咸，牛筋吃起来很有嚼劲

却一点都不会粘牙

地址：建设三马路中段（近桃记自行车修理店），行踪比较飘忽

人均：15元

13

当日新鲜出炉——冷巷萝卜糕

海珠前进路有一家开在窄巷子里的糕点店

店家很任性，每天下午4点准时开铺

不到一个小时就全数估清了

9.5元一斤，一斤大概有9块

料足结实，对于制作糕点

阿姨可是很有研究的

选择在这个时间卖，也是因为从制作到完成中

糕点在这个时刻最好吃

萝卜糕甜甜咸咸的，很香口

芝麻糕相当香浓，弹牙韧性很好

姜汁糕的姜味刚刚好

马蹄糕香软滑溜，棒棒哒！

地址：前进路，市二宫A出口，沿着车流逆方向直走500米，看到君汇天地，左转直走大概500米就到了。

人均：9.5元

14

咏春葱油

据说是广州最好吃的葱油饼

店面很小但是很显眼，因为门口排了好长一队人

店里人手不多

一个在里面煎饼，一个在外面卖饼

一般几分钟后

一大张葱油饼新鲜出炉

远远都可以闻到香味，不到三分钟就卖光

葱放的很多，几块钱就一袋

酥油味和葱香味都十足！

刚煎出来香香脆脆的、烫烫的

难怪排队的人辣么多~

地址： 德政中路298号(近大众眼镜)

营业时间：每天 8:00 - 20:00 

人均：3元

15

地道港式传统——阿婆钵仔糕

 （已改：怪叔美食店）

经常在海珠南路一带浪的小伙伴

对阿婆钵仔糕一定是“如雷贯耳”

地道港式的钵仔糕

就是TVB电视剧里那种啊！

以前是“走鬼档”，阿婆也买了十几年啦

想吃要看缘分，但现在不用啦！

他们搬到了淘金北的菜市场那里，有实体店

早上去到的时候，钵仔糕还没有

所以各位童鞋最好下午去

这种钵仔糕不像水晶那种，口感比较厚实

不会有Q弹的感觉

用料还非常实在，制作过程没有多余的添加

全是天然的黏米浆和澄面

然后用陶瓷碗装，味道很软糯

红豆钵仔糕超多红豆，味道香糯

女生吃完一个感觉有点饱

黑芝麻味有点苦，是研磨芝麻时的香味

1.5元一个，真的良心到爆！

地址：淘金北街正平一街2号首层自编4号

营业时间：15:00-18:00 周一至周日

人均：3元

16

美荣粉店

深夜，走到尽头的宵夜档还灯火通明

了无影踪的人群原来都跑来这里了啊

附近的档口的伙计、深夜作业的修路工、

唱K散场的年轻人……

都在这方桌胶椅上享受平价的美味

8块一大碗的荤菜汤米粉

三两人分着吃都足够

自选两个肉，明火熬煮下热腾腾的美味填满胸腹

炒米粉镬气十足，也才10元一大盘

最出彩的要说这份炒花甲

肉够大颗之余还很入味，重点份量相当给力

难怪可以开这么久，这么多人“帮衬”

就在我们享受美食的同时

一旁的年轻人端着手机打游戏

不用猜都知道无非是王者农药和吃鸡嘛

地址： 北京南路西横街亮星酒店

人均：37元

17

吃到就是赚到——芳村阿婆牛杂

要说起广州最牛的走鬼摊

最出名的就是这一家阿婆牛杂

阿婆一个月只出一次摊

真的是吃一次少一次

每一次开档都是大排长龙

3、4个小时不是等闲~

能买到简直就是上帝的恩宠...

阿婆的牛杂是用煤炉慢煮

每隔十来碗就会加入牛杂老汤

并用油兑上花生酱加入锅里

再放入大块的红糖，和牛杂的鲜甜味一起渗出！

地址： 芳村大道陆居路陆居市场内(近地铁芳村站B出口)

人均：18元

18

不多见的牛脷粉——陈超记美食

藏身在巷子里的老店

一开就是几十年

地点不太好找，认住门前这棵榕树就好

牛脷粉

到店必吃的的牛脷粉

在外面找10家面馆也未必能吃得上~

吃过大声告诉你，太！好！吃！

牛脷大大一片，厚薄适中

焖得程度刚刚好，不会过软也不会硬

这全靠师傅多年经验，火候控制的非常好，相当入味

所以嚼起来绵绵甘香，腥味异味没有的事

牛三星汤

虽然碗不大，可是够深，份量也超足

再看牛三星的汤色，毫不浑浊，清澈透明

入口却丝毫不淡，清甜带鲜，一个字，赞！

等等，好像少了点什么？

吃三星汤怎么可以没有酸萝卜！

其实在埋单的时候，老板娘会问要不要酸萝卜

我看有的妹子说阿姨给的酸萝卜不多

但又不好意思开口

其实真没啥，想要多些说一声就是了

老店地址： 同福中路龙溪首约(近第三十三中学)

分店地址： 工业大道凤宁南14号

人均：10元

在网红店风靡的今天

有多少有着老广味的小店能坚持下去

也许少了坚持与创新

也许多了摒弃与淡忘

希望这些传统的美味

不会在将来，只成为回忆的碎片！

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