可能你不太相信，每次心情不好的时候做几道菜就好了！金钱虾饼食材：大虾200g猪肉30g山药30g

金钱虾饼

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食材：大虾200g 猪肉30g 山药30g 火腿少许花椒少许油适量芝麻30g 大葱适量姜适量

做法：

1、准备所需食材。

2、将大虾洗净去皮，挑出虾线后剁成虾泥，猪肉切成碎末，山药去皮洗净后剁成碎末。

3、将虾泥、肉末和山药末大碗里。

4、放入上几滴料酒，去除腥味。

5、放入葱花。

6、放入适量的盐。

7、将拌均匀。

8、将火腿肠切成火柴粗细，长1.5厘米的小条条。

9、将芝麻放入大盘子里。

10、把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上，用手心按扁成虾饼，然后将4根火腿条码于虾饼中间，呈正方形。似金钱眼状。

11、依次都做好。

12、锅内加油，旺火加热五成，逐个下入金钱饼生坯，榨汁是那个色飘，起即可出锅。

13、盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头。

14、摆入金钱饼。

15、放入沙拉酱即可享用了啦！

泡椒糖醋茄子

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食材：长茄子3根肉馅150克泡椒3大勺糖3大勺盐半勺酱油2大勺醋1大勺葱末姜末蒜末适量玉米淀粉半勺

做法：

1、做这个菜，长茄子比较嫩，切长条也比较方便。

2、切好的茄条用放了一勺盐的清水浸泡一下。

3、接着坐热锅子，放少许油，捞出茄条放入锅内，这里您不用特意的沥干茄子上的水。中火盖盖子焖茄条的时候，有了这些水汽，茄子能更快的变软，还不用放很多油，

4、茄条变软，且表面有了焦黄色就可以了，捞出来准备炒肉馅。

5、葱末姜末和蒜末，可以适量的放的多一些。煸炒肉馅的时候，放少量油就可以，肉馅会煸出来一些油。

6、勾兑出一碗调味汁，3勺糖2勺酱油1大勺醋半勺盐半勺玉米淀粉，您先这么勾兑，一会炒的差不多的时候再尝尝口感，酸甜度不够再调整。

7、肉馅煸炒后用炒勺放到一边，爆香葱末姜末蒜末，然后和肉馅一起炒匀，加入3大勺泡椒。

8、倒入勾兑好的调料汁。

9、最后加入茄条，大火翻炒。十几秒即可出锅。

10、一盘特别下饭的泡椒糖醋茄条就做好了。

黄金糯米蛋

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食材：糯米200克香肠2根鸭蛋10个虾仁2两香菇4朵老抽半勺生抽1勺

做法：

1、鲜鸭蛋、糯米、香菇、虾仁等备料

2、糯米泡5个小时

3、鲜鸭蛋洗干净，在头顶戳个洞

4、蛋白倒掉，蛋壳里的蛋黄留下

5、香肠、香菇、虾仁切丁

6、倒入泡好的糯米中，加一勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀

7、将调好的配料塞入鸭蛋中

8、每个鸭蛋包上锡纸

9、蒸45分钟

10、出锅

五彩鸡丁

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食材：鸡胸肉300g 红黄彩椒100g 青豌豆50g 姜末蒜末适量盐料酒适量淀粉蚝油适量胡椒粉生抽适量

做法：

1、准备好原材料(鸡胸肉、彩椒、青豌豆)

2、将鸡肉切丁，用少许油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制10分钟左右

3、热锅下油，下姜蒜爆香

4、下鸡肉大火快速翻炒

5、翻炒到鸡肉变白

6、加入彩椒和青豆，并加入调料(生抽、盐、蚝油)，翻炒至熟后装盘