一场秋雨一场寒，最近雨天不断，气温也有所下降，做一锅汤在这个秋季暖暖胃，滋补一下夏季亏空的身体。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎有一定的食疗作用。砂锅是一种炊具，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。用砂锅做汤保温性能好，还可以增加微量元素的含量，在一年四季都很好用。

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材料。

鲫鱼，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，花生油。

做法。

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1，鲫鱼炸干，葱姜切片。

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2，砂锅洗净放入开水，加入葱姜蒜。

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3，再倒入鲫鱼。

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4，开锅后小火慢炖。

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5，约1小时，汤浓时加入盐，花椒粉调味。

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6，最后加入葱末即可。

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7，在秋季来一碗祛湿保健，还美味。

峰儿话语。

1，小鲫鱼刺很多，洗净控干没水分是下油锅炸酥，这样做汤就不会有很多小刺了。

2，砂锅炖汤一定要小火慢炖，食物的营养才会充分融入到汤中。

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