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茼蒿有调胃健脾、降压补脑等功效，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好疗效。茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。现在的茼蒿又鲜又嫩，是一年中最便宜的时候了，在我们这样的小县城，一块钱就可以买一把，蒸一大盘菜完全没问题。

大蒜强力杀菌，防治肿瘤和癌症，排毒清肠，预防肠胃疾病，降低血糖，预防糖尿病，防止心脑血管中的脂肪沉积，预防心脑血管疾病。寒冷的冬季，体质不好的人最容易感冒了，经常吃这两样十分有益。蒸茼蒿，是我常给家人做的菜，母亲患有脑血管病，行动不方便，肠道蠕动比一般人慢一些，就爱吃我蒸的各种菜，口感香软十分美味，对于预防便秘效果那是杠杠的。

【材料】茼蒿，面粉，玉米淀粉，大蒜，植物油，香油，盐，鸡精。

【做法】

1、茼蒿洗净控水，放适量植物油抓匀，这样可以有效防止粘连，蒸出的茼蒿没有疙瘩，筷子一挑就散。

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2、将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，撒在茼蒿上，抓匀，使每一片叶子都裹上一层粉，也不要过太多，薄薄一层就行。

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3、均匀铺于笼屉内，大火烧开，蒸5、6分钟，蒸好后立即开盖，不要焖。

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4、大蒜加少许盐捣成蒜泥。蒸好的茼蒿倒入盆中放入适量盐。

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5、放入鸡精、香油、蒜泥拌匀即可。

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