最受小朋友欢迎的——哆啦A梦转印蛋糕
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本来还想在周围弄一些小装饰,结果画完这个图案就瞬间不想动了,是真的非常需要耐心制作 ,先用甘纳许勾线,然后在涂上颜色,记得甘纳许需要画粗一些哦
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蛋糕胚材料:牛奶60克,油40克,细砂糖80克 鸡蛋4只低粉60克
组合材料:芒果1个,淡奶油500克,细砂糖50克,转印纸一张
甘纳许勾线:黑巧克力50克,淡奶油25克
蛋糕杯步骤:
1、牛奶加入油加入一部分糖用手动搅拌器,搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌均匀
3、筛入全部低筋粉,用刮刀翻拌均匀,直到变成细腻的面糊。
4、白糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至干性发泡。
5、分三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,翻拌几下。
6、然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,即可。
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7、把面糊倒入八寸模具中,刮平面糊,轻震几下模具。
8、烤箱提前预热
9、上下火150度,烘烤50分钟。
10、出炉后,倒扣,放凉备用。
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甘纳许步骤:
1、淡奶油加入黑巧克力隔热水搅拌溶化,装进裱花袋备用。
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组合步骤:
1、蛋糕胚削成三片。
2、白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
3、把一片蛋糕放在婊花转台上。均匀的抹平奶油,然后撒上芒果
4、然后盖上一片蛋糕,再抹平奶油撒上芒果,盖上最后一片蛋糕,,然后从上到下的均匀抹平奶油,用齿状三角板划出纹路。
5、转印纸垫在糯米纸上用甘纳许勾边画好剪刀剪好,贴在准备好的蛋糕表面。
6、填色。淡奶油调稀,分别调成不同颜色。分别把图案结构填充完整。
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8.最后装饰。结束
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