广西也有乾隆的贡果,且越!丑!越!甜!
说起这朝廷的贡果,那是数不胜数,但是有一样就在咱们广西,想必很多人都不知道!
它就是容县沙田柚。
沙田柚发源于广西玉林市容县,清乾隆皇所赐而得名,列为贡品。据史料记载,容县种植沙田柚的历史已有两千多年,原称"羊额籽"。
1777年,清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官时,把家乡名果"羊额籽"赠给共事的朋友品尝,并献给巡游江南的乾隆皇帝,乾隆食之连声赞好,随赐名"沙田柚"。从此,容县沙田柚作为经过朝廷的珍果,名扬四海,各地广泛引种,十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美各国。
越丑越甜
广西沙田柚一直是容县的好
“舌尖上的柳州”找到一批容县自良镇的好柚子
自良镇位于广西省玉林市容县北部
东临绣江河,水力资源特别丰富
云海、松林、怪石、瀑布
为沙田柚的生长提供了天然的温床
据说这真正的沙田柚是越丑越甜
每年霜降过后,沙田柚采摘下来
一般通过自然风干的手段进行储存
在这个过程中
柚子表皮开始收缩,渐有弹性
同时,受到挤压后
柚子的表皮还会出现不同程度的凹陷
果型虽不美观,但并不影响沙田柚的风味和口感
沙田柚的表皮相对粗糙
果型也是梨型的居多
重量一般就一两斤多,不超过三四斤。
甜腻多汁
容县沙田柚相比于其它柚子
果肉更柔软多汁、不留残渣
而且其果肉结实,纹理清晰细腻
汁饱脆嫩、蜜味清甜
在阳光的照耀下更是晶莹剔透!
认准陈伯
而如今,因为进货难,有不少商贩就用其他地方的沙田柚冒充容县的进行售卖,价格还低些,但味道口感相较容县沙田柚相去甚远。
所以舌尖商城的“陈伯伯沙田柚”是舌尖上的柳州团队多次前往容县自良镇,走遍数个山头,比较、甄选才寻觅到的,陈伯伯家的沙田柚甜味纯正、清香爽口,获得过诸多殊荣。
历时了十多天的寻找,又历时十多天的摘过、押运,将陈伯伯家的沙田柚从容县自良镇沙田柚核心产区的果园直接带会柳州,终于将它带到了舌尖粉丝的面前。
如今仅剩少量现货,也完成了“回糖”,买回去不必再等,正是它最好吃的时候——一破开,软糯糯的果肉和不掺杂一丝酸苦的甜蜜,让你回味无穷
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编辑 | 饭桃花
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