这种“土生土长”的食物，能炖能炒，堪称植物界的“味极鲜”！现在又到了吃冬笋的季节

现在又到了吃冬笋的季节，冬笋的味道很鲜美，煲汤，炒着吃都可以，而且营养价值也是蛮高的。像是一些想要减肥瘦身的朋友可以在冬天吃一些冬笋，可以把体内的一些油脂刮掉。我们一起来看看冬笋的功效吧。冬笋的功效

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可以预防便秘

冬笋种含有丰富的蛋白质还有各种氨基酸，可以促进肠胃蠕动，这样就可以促进消化，从而就可以预防便秘。

可以增强抵抗力

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冬笋中含有大量的蛋白质，但是淀粉的含量很少，它含有的一些多糖物质可以预防疾病的发生，从而提高了人体的免疫力。

可以止血

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冬笋中含有比较多的胶质，从而可以促进血小板的产生，从而就可以有止血的功效。冬笋如何挑选呢？

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在选购冬笋的时候，你会看到有一些冬笋的笋壳是张开的，而且还有一股硫磺的味道，那么这种冬笋可能就是被硫磺熏过。新鲜的冬笋，它的壳包的都是比较紧的。冬笋如何储存

如果冬笋买的比较多，一时间吃不完，可以先用报纸将冬笋包好，尽量不要让水分蒸发掉，然后再将它放到冰箱里面冷藏，等我需要吃的时候再拿出来，但最好还是尽快吃掉哦，不然会影响口感。冬笋怎么吃呢？

冬笋排骨汤

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1、先将买回来的排骨洗干净，然后将水分空干。

2、再将剥好的冬笋切成薄片放到碗里

3、先将排骨用水焯一下，加点料酒，大概肉变白以后，就可以将排骨捞出。

4、重新将排骨下锅，放入冬笋，再放点枸杞，各种大料进去，慢慢炖大概1个小时左右可以了。

冬笋炒腊肉

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1、先将腊肉洗干净，然后放到热水里焯一下。

2、再将腊肉和冬笋一起放到沸水中煮两分钟左右捞出。

3、将葱姜蒜切好，锅中放上油，然后将这些佐料放进去。

4、再将冬笋和腊肉放进去，最好不用放盐了，因为腊肉本身就很咸。