豆腐这样吃，比肉还香一百倍！5种豆腐的做法拿走不谢~ 1.麻婆豆腐食材：南豆腐500克牛肉100克

1.麻婆豆腐

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食材：南豆腐500克牛肉100克豆瓣酱5克辣椒粉3克花椒5克小葱5克姜5克蒜5克白糖3克酱油5克料酒5克植物油适量食盐少许做法： 1、葱姜蒜切小粒，豆瓣酱剁碎备用 2、牛肉切成小粒备用 3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用 4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 6、下入豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出 7、下入葱姜末继续小火煸炒 8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开 9、添加豆腐，烧开后中火收汁 10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可 2.古法煎豆腐

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北豆腐1块甜酒酿3勺虾米10克生抽2勺细香葱1根 1、北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分 2、虾米加少许水煮开后晾凉 3、把煮好的虾米水滤去虾米，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀 4、取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热 5、加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制 6、一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸，待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉 7、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上，豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上香葱花，就可以出锅啦 3.剁椒皮蛋豆腐

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食材：内酯豆腐200克皮蛋2个香油1勺白糖0.5勺味极鲜2勺米醋1勺红尖椒1个 1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟，豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味 2、红尖椒切粒，香葱切细 3、皮蛋切小块 4、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片 5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上 6、拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖 7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了 4.农家葱爆豆腐

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豆腐 400克葱 150克盐 3克植物油 3汤匙 1、准备食材：豆腐一块、大葱一棵 2、豆腐切块、葱切段 3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内，小火慢煎 4、煎至双面金黄后即可盛出备用 5、锅中倒入适量植物油 6、油热时，加入葱段，大火快速翻炒 7、加入豆腐，快速翻炒，然后放少许盐调味 5.香辣豆腐

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豆腐1块豆瓣酱适量植物油适量 1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎 2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀 3、抹一层豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可