【什锦菌蔬杂炒】1.猪肉切丝，胡萝卜切丝，芹菜切段，豆芽洗净，葱姜切丝备用。2.蟹味菇在开水中煮1-2分钟捞出备用3.锅置炉上放少许油，放葱姜煸炒片刻，放入猪肉丝翻炒至发白。4.倒入所有蔬菜继续翻炒，放入盐，味达美酱油调味关火。

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【奶酪嫩烤芦笋】1.芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。2.将作法1的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可。

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【清炒虾仁】1.解冻好的虾仁放在盐水里泡2分钟后利干。2.把香菜和小葱切好备用。3.在锅中倒入油。待油温6成熟把利干的虾仁倒入锅中翻炒加入干海椒。再炒两三下放入盐鸡精即可。4.乘盘后放入香菜和小葱即可。

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【炉鸭丝烹掐菜】烤鸭肉顺着纹路切细条；韭菜切成小段；豆芽用开水冲跑一下就浸泡在凉水里；热锅冷油加入生姜片，花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了；在锅里放入鸭肉细条煸炒一下；加入豆芽大火翻炒，马上放几滴料酒，用盐调味；放入韭菜梗再大火翻炒几下就可以出锅了。

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【砂煲米线】1.米线先用温水泡发，青菜洗净备用；2.先做酱料:热锅放油放入肉沫翻炒至肉变白色加入海天黄豆瓣酱、酱油炒均匀即可出锅；3.砂锅里放点开水，倒入史云生猪骨汤大火烧开，放入米线煮6分钟，放入生菜叶关火；4.再把酱料放入拌均匀即可。

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【蚝油虾球】1.海虾洗净去壳，背上划开，剔除虾线2.小葱洗干净切葱花3.辣椒洗干净切丁4.锅内放油，油热后放入虾5.撒入葱花和辣椒丁6.放入蚝油，炒匀出锅。

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【手工牛奶糖】动物性鲜奶油，白糖，牛奶混合拌匀；用中火煮，待沸腾转小火慢煮，用勺子不断搅拌，待奶汁粘稠，呈现浓酱状时，即可关火；取一容器，垫上锡纸或油纸，将浓稠的奶酱倒入，然后放入冰箱冷冻室，不急的话就冻上1天急的话至少也要冻上5个小时；之后从冰箱取出，用刀切块即可。

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【小炒藕条】把藕削皮。顺纹路切小指条状。切好的藕条用清水泡一下。藕芯有时会有淤泥。泡一下还可以去浆。炒出来会更脆。油锅8分热下藕条翻炒。加糖。盐。宴会汁。等汁炒的快蒸发完。滴几滴醋。放入青椒和火腿丝。鸡精。大火翻炒撒上葱花即可。

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