刚出锅的酥脆落在牙齿边上，

滚烫的肉汁瞬间溢了出来，

每一次咀嚼的清亮，

隐隐地在嘴里此起彼伏。

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饺子皮：

中筋 面粉 250g

热水 125g

馅儿：

卷心菜 半个

绞肉 200g

鸡蛋 1个

姜 10g

蒜 1瓣

生抽 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

面糊水：

玉米淀粉 10g-15g

水 200g

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1，面粉加水和面，揉成光滑的面团，盖上面布发酵。要发酵到原来体积的两倍，卷心菜切碎，放在盐水里泡软。

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2，肉末处理干净，加入蒜末，姜末，蛋清，胡椒粉，胡椒粉，生抽以及糖搅拌均匀，即成馅料。

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3，发酵好的面团揉成长条，切成分成大小想等的小份，擀成饺子皮，然后包馅。

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4，锅里倒油，放入包好的饺子，煎制5分钟左右，加入面糊水，淹没饺子的一半，大火煮开后转小火煮8分钟。

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5，水分收干后，底部煎黄，倒扣出锅。

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6，酥脆美妙的冰花煎饺，完成！

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我是辣子里加点醋

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