芹菜很长吃，是餐桌上的常客，不但价钱便宜，还清脆好吃，营养也不可小视。芹菜含酸性的降压成分，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜还是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。所以平时多吃一些对身体有益。

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材料。

芹菜，猪肉，葱，姜，盐，花生油。

做法。

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1，芹菜洗净，切段。

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2，锅里放油烧热。

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3，加入葱姜爆香。

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4，倒入五花肉煸炒，加酱油炒香放入芹菜段炒熟即可。

5，装盘。

峰儿话语。

芹菜不要炒的太熟，抄的时间太长脆嫩的口感就没了。

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