马蹄蛤做成这样的汤，冬季滋补喝起来！手脚冰冷的女生更要多喝 ?【马蹄蛤养生汤】食材：马蹄蛤600g、

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【马蹄蛤养生汤】

食材：马蹄蛤600g、蒜末1小匙、姜丝少许、葱末少许、枸杞少许、参须3小条。

调味料：米酒1匙、香油少许、盐少许

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Step1：

将1,000cc水放入锅中加热，同时加入蒜末、姜丝、枸杞、参须、米酒。

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Step2：

汤滚时，加入洗净的马蹄蛤；另取一汤碗，放入葱末、枸杞及香油、盐。

Step3：

待马蹄蛤张开外壳时，关火，将锅中所有食材及汤倒入汤碗中即可。

Tips：此道料理也可以大文蛤取代马蹄蛤。

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搭配小技巧！

2年生的马蹄蛤直径约3公分，比文蛤大一些，可搭配韭黄拌炒，口感鲜美；3年生的马蹄蛤直径约5公分，大小最适中，肉质细致又带Q度，简单蒸煮就很好吃。

4～5年生的马蹄蛤可长到直径约7公分，肉质厚又多汁，很适合煮汤，加少许米酒、蒜头去腥，喝来就很鲜甜。