你

还在为男朋友穷所困扰吗？

你

还在为男朋友蠢所困扰吗？

这家店的东西吃了能变聪明

传说重庆那边考大学之前要连吃三个月

不但补脑而且好吃关键还便宜

一打折就是4.8折，就算男朋友是金牛座也不怕

店名就叫袁大老壳，听说这家店老板姓袁，重庆专门做美蛙鱼头的，还是个大脑壳，店名就直接叫成了“袁大老壳美蛙鱼头重庆火锅”了。

江湖味：美蛙鱼头

在重庆，美蛙鱼头可是地地道道的江湖菜，武汉做美蛙鱼头的多了，能做出重庆江湖味道的太TM少了。

地道的美蛙鱼头，美蛙和鱼头必须是现杀新鲜的。慢工出细活，别嫌上菜慢，建议点完菜吃一局鸡，刚刚好！

锅底必备重庆老三样：涪陵的榨菜、重庆的花椒、老师傅的底料。

正宗的底料是美蛙鱼头的味道的保证，正不正全看底料。再配上涪陵的榨菜和花椒，才能叫正宗重庆美蛙鱼头。

重庆美蛙鱼头吃起来规矩多，调料必须是豆豉、黄豆、榨菜、香菜、小葱，浇上一勺锅里的汤，这才是原汁原味。锅底没有牛油，牛油会抢掉鱼头和蛙的鲜味，也不会胖哟～

女一号是美蛙，这家伙爱耍大牌，不好伺候。想吃一整只性感美蛙的话，上桌后不能开火。新鲜的蛙煮久了会散，用力大点也会散。

捞的时候要小心翼翼才能保证它运动员的完美身材。要是能捞上来一只整个的，你这双手可以做考古挖掘了。

肉质嫩到没话说，比鸡腿肉还滑、比鱼肉还嫩。

趁热吃，蘸着独家蘸料，一泯两个大蛙腿，麻麻辣辣的味道马上出来了。入味够够的，很麻辣！刚吃了两口，嘴巴开始滋滋滋的跳舞。

吃到后面你肯定无比希望来一碗炒饭。美蛙盖在上面，就着汁吃饭，炒鸡好入口。

另一位主角就是花莲鱼头，补脑神器，要是嫌男朋友傻可要多点两个，都给他吃！

这锅里的营养都在鱼头里，什么卵磷脂、不饱和脂肪酸、DHA，不但美容还能补脑子。

鱼脸肉够嫩够滑，还没有骨头。最适合一口一大片，不怕被刺到。从小喜欢到大，从来没变过。

鱼眼肉最丰腴，满满的胶原蛋白和DHA，QQ软软的，像是吃鱼冻。

鱼鳃肉最稀有，圆圆的螺旋型的就是，找到了可别谦让，赶紧xuo掉。

说实话，以形补形说的真没错。我这么聪明真的是因为从小就爱吃鱼头。

鱼头好吃，但吃起来确实麻烦。要是觉得自己脑子够用的话，可以加鱼片。折后才8块钱一斤，上次吃到这么便宜的还是在学校后门的冷锅鱼。

必须吃完才让开火

菜单上一百多道菜，重庆火锅的经典菜都有：毛肚、五花肉、蛋黄牛肝、郡花、虾滑、五花肉。

Attention

这有个规矩：不吃完美蛙鱼头不准开火涮菜。不是店里要求奇葩，全因为美蛙和与鱼头难伺候，一开火就煮碎了。

泡野山椒嫩牛肉最刺激，我给他赐了个名字：子弹牛肉。

嫩牛肉里裹了一颗厉害的小泡椒，一入口就像是辣椒子弹射进嘴里，在口中炸开。炸得我赶紧找水喝。

蛋黄牛肝是重庆火锅里的标准菜。这货很容易腥，我点的不多。今天试了才知道牛肝竟然可以这么好吃，一点腥味都冇得。

吃火锅不能少的还有鲜毛肚，很贴心的都切成了小块，一口一片，吃起来方便。

五花肉要涮的，在锅里滚这么两圈，卷起来就要出锅了，这时候最嫩。

最后来一份重庆特有的干贡菜下火锅，咬起来咯吱咯吱，就算吃饱了都恨不得再来两份。

要是夜宵的时候来，温上一壶店里的桃花酒，一边麻辣刺激，一边香甜绵柔，冬日的晚上没什么比这更舒服了吧！

它家开到晚上2点。如果不想排队可以考虑晚一点来，避开高峰期。这阴冷阴冷的冬天来一顿热乎乎的夜宵也蛮爽~哈哈哈~

店铺名片

【店铺名称】

袁大老壳美蛙鱼头重庆老火锅

【人均】

折后35元左右

【营业时间】

10:30-02:00 

周一至周日

【店铺地址及联系电话】

万松园路18号1-2楼(虾皇正对面)

027-85555163

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出品：武汉十点半文化传播

编辑：张小贱   摄影：夏夏

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