在肉类中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

常吃猪肉能补肾养血，滋阴润燥。 食材：猪肉200g、鸡蛋1个、油适量、盐5g、生抽5ml、小葱2颗、姜2片。 步骤： 1、猪肉剁成肉泥，葱姜剁碎，打入一个鸡蛋，将它们搅拌均匀。

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2、倒入五香粉，油，盐，生抽，搅拌均匀后，倒入适量的面粉和淀粉，搅拌上劲。

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3、锅里倒入油，烧至五成热，下入团好的肉丸。

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4、低温炸熟，呈淡金黄色，捞出滤油。

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5、大火升高油温，再倒入肉丸服炸，炸至金黄色就可以出锅啦~

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