鸡蛋羹用这几个窍门做！不仅口感更加顺滑，还更加有营养！鸡蛋羹这种美食不仅适合自己用来做早餐

鸡蛋羹这种美食不仅适合自己用来做早餐，也更加适合老人和孩子用来补充营养。

虽然这种东西每个人基本都会做，但是也是需要窍门才能做出口感顺滑，而且更加美味的鸡蛋羹的，所以不要小看这道小菜。

下面就来分享一下这道简单的鸡蛋羹的做法，请仔细看呦，窍门就在里面。

首先是将准备好的鸡蛋打碎，倒入碗中，然后放入一小勺的盐。

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加入一点水后，顺一个方向轻快的搅拌，这样可以尽量的减少鸡蛋液中的气泡，如果蒸出来的鸡蛋羹中有气泡，不仅不美观，还影响口感。搅拌玩的鸡蛋液上面如果还有气泡，用筷子轻轻的挑出来。

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最关键的一步来了，千万不要这样就直接下锅蒸，如果这样直接下锅了的话，不仅会让鸡蛋液中的水分流失，同时也会让营养流失一部分！这个时候咱们在上面覆盖上一层保鲜膜，并且用牙签之类的东西扎上几个小孔。

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出锅后的鸡蛋羹，从外表就可以看出来，更加的嫩滑，水嫩嫩的像果冻一样诱人。

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小贴士：

一、加一点水后顺着一个方向搅拌，并且挑出来鸡蛋液中的气泡，这样可以增加口感。

二、用保鲜膜覆盖然后放入锅内蒸，这样可以减少鸡蛋羹中的水分和营养的流失，不仅增加了口感，还能够吃的更加健康。