韩国人为什么这么喜欢吃泡菜？知道真相后居然有点心疼他们了韩剧三宝！泡面！泡菜！泡妞！泡菜那可

韩剧三宝！泡面！泡菜！泡妞！

泡菜那可是韩剧不可缺少的必备料理啊，没了泡菜的韩剧就如同没了牛肉的牛肉面，没味道啊！

那么韩国人为什么喜欢吃泡菜呢？

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家乡的味道。不管是在韩国还是在国外的韩国人，吃到泡菜就会觉得是在韩国，因为那熟悉的味道，一种家乡的味道。

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韩国也可以说是整个朝鲜半岛处于寒冷地区，然而诸多方面的原因导致韩国比这些地方都冷的多，很多人想必都知道当年志愿军在朝鲜被冻吃的苦头。这也就导致了在温室技术不断发展的今天，韩国依然只能在济州岛的温室大棚里面种植香蕉这种热带水果，像芒果、菠萝这些都得靠进口。

其实最主要的原因还是因为韩国的生活水平其实并不高，他们买不起肉，买不起水果，整天只能吃点泡菜。把大白菜腌制起来做成泡菜，可以吃很久很久。感觉很心酸的样子。

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腌制泡菜还是韩国主妇的一项必修课。无论是正式宴会还是平时招待客人，都少补了女方精心制作的泡菜。最好的泡菜一般都出自韩国的“阿玛妮”-50岁以上的母亲们之手。泡菜只有掺杂着母亲的气息，才能生发出别样的滋味，带出无尽的想象。

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韩国泡菜的历史长达三千多年，韩国的泡菜经历了几个重要阶段：朝鲜三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。

高丽时代加入更多新鲜蔬菜，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。

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总之韩国人对泡菜的情结，恐怕永远都挥之不去了。