这种回族小吃一卖就卖了十年了，每次都能让人口水直流！每次来到回族村里

每次来到回族村里，刚下车准备回家，看到前面围了一圈人，就走近看看原来是一位老大爷在卖牛羊肉。后来发现这不是咱十年前就吃到的回族小吃么，赶紧忍不住来一碗哈！

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这个店的特色，就是压板羊肉了，而这种羊肉是煮熟之后然后放在一个地方挤压就形成了这种状态，这个老大爷是经常在这儿卖牛羊肉的，看这羊肉的色泽红润，给人一种嫩嫩的感觉，白色的那里是肥肉挤压形成，肥瘦相间才是美味！这老大爷也是很慷慨的，让免费品尝一下，小编拿了一块尝了一下，还别说，这羊肉的膻味已经很淡了，白色那个地方的肉有入口即化的感觉，好吃！

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看完羊肉来看看牛肉，制作方法跟压板羊肉是千篇一律。看这牛肉的颜色味道应该是煮进去了，小编拿起来尝了一口，立即闪过一个念头，酱牛肉，可仔细嚼嚼感觉又不是。它没酱牛肉的那种酱香，但却有酱牛肉的口感，也不知道老大爷是怎么做出这种口感的！

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据一位经常买肉的顾客说，这位老大爷的肉常常是供不应求，每天来买的人都很多。这两墩肉是新拿出来的，看老大爷一刀刀的削的很平整，看来老大爷的不光肉做的好，刀法也很娴熟啊！

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当然，这位老大爷不止卖压板牛羊肉，还有一些羊肠了什么的。羊肠应该算是味道最好的了，吃起来没有一点油味，羊肠没有鸭肠做出的那么多花样，这羊肠跟火锅倒是个很好的搭配。你们想不想试试呢？