冬天我太喜欢这两道菜了，入口即酥，满满一大盘我都嫌太少了来说窝窝灌肉材料:窝头几个,五花肉适量

窝窝灌肉

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材料:窝头几个,五花肉适量,香菇几朵,半个胡萝卜，少许油，盐，酱油少许，少许五香粉鸡精少许，蚝油少许，洋葱少许，蒜少许，蛋1淀粉少许

窝窝灌肉做法

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1肉切成丁，用蛋清，淀粉搅拌均匀，胡萝卜，蘑菇切成丁。

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2锅内放油，放葱蒜爆香，滑入肉沫炒散。

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3倒入胡萝卜，蘑菇丁翻炒。

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4加调料

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5最后放葱蒜

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6出锅

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7准备好窝头

椒盐皮皮虾

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材料:皮皮虾500克,一大汤匙盐和胡椒粉，姜片，大蒜三瓣或四瓣，洋葱根，一大汤匙盐两汤匙料酒，四或五干辣椒，两茶匙红辣椒粉油适量

椒盐皮皮虾做法

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1将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。

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2洋葱、大葱、洋葱、红辣椒切成丁，姜丝，蒜剁成蓉备用。

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3用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，倒在虾的皮和腌一会儿。脱水后腌渍，用厨房用纸擦干。

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4取一小盆油，倒入半锅油，大火加热至七或八成热，因为买皮虾比较大，最多只有两个虾入油锅煎，炸至虾壳呈红色捞出。

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5重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。

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6另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。

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7锅中放入皮皮虾，撒上盐，盐和胡椒粉，胡椒粉，加入两汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。