不知道你心中最好的美式喜剧是哪一部？老友记？生活大爆炸？摩登家庭？

在我心中，这个答案永远是——《老爸老妈的浪漫史（How I met your mother）》，简称寻妈记。

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这部剧是以生活在纽约的男文青、建筑师泰德的口吻，向他的两个孩子讲述自己遇到孩儿他妈的全过程。然而直到第九季，孩儿他妈才真正现身，前八季都是泰德和他的四位好友在纽约的生活。

虽然人设和剧情架构上和《老友记》有相似之处，但寻妈记真的不是老友记的翻版。全剧都建构在泰德的回忆之上，因而叙事方式上也像回忆一般天马行空。全剧就像一场长达九年的漫长的剪辑实验，没有哪怕一集是中规中矩的按顺序叙事的。

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寻妈记的剪辑水平绝对是登峰造极。其中最常用的便是多线程叙事。有时是同一个故事从不同当事人口中各自讲述一遍，内容却大相径庭；有时是逐一讲述不同空间的故事碎片，让故事逐渐串起来；至于倒叙、插叙、讲述平行世界的故事之类更是数不胜数。

剧集也特别好的利用起了“回忆”的特质，泰德多次记错、记串、掩盖过去做过的坏事，或者故意将故事描述成对自己有利的情况等等，创造出了不可思议的喜剧效果。比如在某一集里，泰德想要告诉孩子们自己在大学时抽大麻抽high了的故事（在美国大麻是合法的），用三明治来指代大麻，于是镜头上便出现了他、莉莉、马绍三人以抽雪茄的姿势拿三明治、一脸迷醉的样子，反差效果令人忍俊不禁。

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全剧最亮眼的角色，莫过于Neil Patrick Harris扮演的巴尼叔叔。巴尼是个追女成瘾、有反社会人格倾向、撒谎成性、为了达成简单的目的不惜设上好几年的复杂的局的疯子，却又极端重感情，而且像孩子一样脆弱和天真，是全剧绝对的搞笑担当。甚至有极端粉丝认为，巴尼承担了全剧90%的笑料。当然，作为全剧的真爱粉，我觉得这说法有点夸张了。其他角色也都棒棒哒好吧。

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Neil Patrick Harris1973年出生于美国新墨西哥州的一个小镇上，四年级开始“触电”，15岁便因为电影《紫色爱心（Purple People Eater）》获得金球奖最佳男配提名。童星的结局并不都是伤仲永，有的人真的是祖师爷赏饭，天生就是做演员的料。

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成年后的Neil影视双栖发展，在百老汇的舞台上也一展拳脚。到2005年寻妈记开拍时，他是五位主演中咖位最大的。但真正把他带到好莱坞一线位置上的，还是巴尼这个角色。

在剧集于2014年完结后，Neil的职业生涯依然越走越宽。同年，他凭借音乐剧《海德维格与愤怒乐队（Hedwig and the Angry Inch）》中的Hedwig一角夺得托尼奖的音乐剧最佳男主角奖。

Neil也是一位非常成功的主持人。从2009年到2013年，他主持了四届的托尼奖颁奖礼。而他主持生涯的巅峰，则是2015年的奥斯卡颁奖礼。

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更难能可贵的是，戏外的Neil Patrick Harris可和巴尼叔叔完全没有任何共同点，甚至毋宁说是巴尼的反面。现实中的Neil早早便公开出柜，与爱人David Burtka一起熬过五年恋爱长跑后终于等来了纽约州的同志婚姻合法化，于2011年幸福地步入婚姻的殿堂，从此过上了四处抛洒狗粮的幸福生活。二人还收养了一对可爱的宝宝，平日的画风便是带娃、晒恩爱、边带娃边晒恩爱，真真儿甜到炸。

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唠叨了这么多，今儿的主角这才出场——有请Neil的老公David Burtka出场！吧唧吧唧，此处应有掌声。

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David Burtka也是一位演员，虽然是十八线的小演员。而他所有影视作品中唯一令人熟知的，也就剩在寻妈记中客串的莉莉的初恋情人Scooter一角了（五位主角的另一半全都在戏中客串过）。

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然而他更成功的舞台却在别处——厨房。拴住男神的心，显然要先拴住他的胃嘛！

David是一位caterer，也就是为派对、婚礼、葬礼、大型活动等提供包餐。这个工作在中国不常见，因为中国人还是更习惯在饭店解决这一切。但美国人更喜欢在自家花园或者外包场地举行活动，这时候caterer们大显身手的时候便到了。许多名厨都是从caterer起家，比如我的女神、美国家政女王Martha Stewart Living。老粉们应该还记得吧？我这个号最早就是叫“玛莎的美食世界”的。看过《绝望主妇》的童鞋应该知道，剧中的Bree创业后便是从事这份工作。

David Burtka也和美国最大的美食媒体Food Network通力合作，于2017年推出了美食节目《生命是一场盛宴（Life is a party with David Burtka）》，B站有没字幕版的，我看看能不能克服懒癌给大家做个字幕。

为了给节目做宣传，他为Food Network旗下的同名杂志提供了三道精致的边碟和一款鸡尾酒。这可绝对是奥斯卡晚宴级别的边碟和鸡尾酒啊！这四道美味的难度都很小，却都精致美观，有它们陪衬，随便做一道大餐都特别有范儿。大家赶紧学起吧！

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最后表白我男神，年幼时便找到一生天赋和兴趣的方向，一路平顺的走上人生的巅峰，然后在盛年遇到一生所爱，幸福牵手。对方居然还是个厨子！这样的开挂的人生，真是让人又艳羡又祝福。

再许个愿，一定要好好赚钱，等到自己婚礼时，请David来包餐！七神保佑一定要实现啊！ >>>苦菊豆泥蘸酱<<<

总计时间：25分钟（外加冷藏时间）

四到六人份

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蘸酱（dip）是非常万能的一道小菜，进可为盛装晚宴边碟，在西服革履、红粉晚装间毫无违和感；退可为快手居家零食，为宅男宅女追番时果腹。而且它搭配起来相当灵活，水果、蔬菜、面包、薯片、饼干……只要足够硬挺不会塌在碗底，就都可以拿来一蘸。

【用料】 特级初榨橄榄油1/4杯（59ml）大蒜3瓣苦菊1棵干白葡萄酒1/4杯（59ml）白腰豆①15盎司（425g）犹太盐②适量新鲜迷迭香碎半茶匙（2.5ml）鲜榨柠檬汁适量

【此处是唠叨】

① 指的是cannellini，这个量正好是1个罐头，别沥干，更别换成干豆。

② 犹太盐的介绍戳这里→_→九种稀奇古怪的盐，你吃过几种？

【做法】

1、大蒜切薄片，苦菊撕大块。小火热油，倒入大蒜翻炒1分钟后升中火，倒入苦菊炒到叶片萎了（大约3到5分钟），倒入干白、半杯水（半杯（118ml））、白腰豆（包括罐头里的汤）和一大撮盐中高火煮到滚开，任他滚上5分钟，不时搅拌。煮到锅里液体蒸发的差不多了就倒进迷迭香搅匀，再煮5分钟后关火放凉至少15分钟。这时候锅里应该是非常浓稠了。

2、把锅里的混合物倒进厨师机打成泥，中间注意停几次，把黏在壁上的泥擓下来。打好后盛大碗，包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

3、上桌之前，尝一尝，调整一下咸淡。然后在蘸酱中淋上柠檬汁和一点点橄榄油。配水萝卜、胡萝卜等方便拿着蘸的蔬菜非常赞，配梳打饼干也很对味。

【延伸食谱】

五分钟就能搞定的小菜，竟成了除夕家宴最抢手的美味（4个配方）

再爽不过奶香鱼肉面包盏，大块吃面包，大口蘸酱 >>>迷你肉丸蔻丝提尼<<<

总计时间：50分钟

成品为24个

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蔻丝提尼（crostini）是一道经典意大利头盘，意大利语中的含义直接就是“一小块烤吐司”。它和法式薄脆面包（Bruschetta）很接近，最大区别是，后者是蒜香的，多了用蒜瓣擦烤面包的步骤。

【用料】 特级初榨橄榄油1/4杯（59ml）葱1根中等粗细的白脱牛奶①半杯（118ml）陈的白面包2片厚的鸡蛋1个大的帕尔马干酪②(parmesan)1/4杯（59ml）新鲜欧芹碎1大勺（15ml）牛肉馅③0.3kg意式香肠0.3kg番茄沙司3杯（710ml）法棍1个新鲜罗勒叶片适量盐适量

【此处是唠叨】

① DIY方法戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）

② 常见芝士介绍戳这里→_→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了

③ 瘦肉占80%。

【做法】

1、预热烧烤架，将烤架支在中部。葱剁成葱花，白面包去掉皮，鸡蛋打散，法棍斜切成6mm厚薄的片。

2、中火热2大勺橄榄油，倒入葱花、一小撮盐、一点点水煸炒5分钟后关火，稍稍放凉。

3、把白脱牛奶浇在白面包上，室温泡5分钟左右，让面包吸饱。然后轻轻按一按面包，把多余的白脱牛奶挤出来。倒掉白脱牛奶。蛋液、干酪粉、欧芹、炒葱花搅匀，倒入面包中，然后上手，边撕面包边搅拌，直到完全搅拌均匀、没有大块面包时，倒入肉馅和剁碎的香肠轻柔的搅拌均匀。注意刚刚搅匀就好，不要把肉馅搅出筋。滚出24个肉丸（每个大约2大勺）。

4、把肉丸放到烤架上，烤4到8分钟，中间来回滚，整个儿变棕色就是烤好了。同时烤箱预热到190度。番茄沙司倒入锅中中火煮到微沸，倒入烤好的肉丸盖盖儿煮5分钟，然后关火保温。

5、在烤盘上铺一张烤盘纸，然后摆上一层法棍切片。在切片上两面都薄薄刷一层橄榄油，烤12到15分钟，变成浅金棕色就是烤好了。烤到中途记得翻个个儿。

6、上桌前，在每个丸子上浇一点点温的番茄酱，然后把丸子放在法棍切片上，再摆上一片罗勒叶片。

【延伸食谱】

四款法式薄脆面包（Bruschetta），好吃到停不下来

自家也可以做的必胜客法式薄脆面包，10款全新配方不逊于珍鲑哟 >>>蓝纹芝士松子石榴菊苣盏<<<

总计时间：20分钟

成品为20个

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不得不说，这道小菜真的美爆了。优雅的一弯翠叶，托起一小捧芝士，石榴籽和松子点缀其中，真真儿赏心悦目。一口一个，特别开胃。

【用料】 松子2大勺（30ml）哥根左拉蓝纹芝士（Gorgonzola）113g浓奶油①1大勺（15ml）比利时菊苣叶 ②20片蜂蜜1大勺（15ml）石榴籽2大勺（30ml）新鲜薄荷叶20片

【此处是唠叨】

① DIY方法戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）

② 这种菜你们那边叫啥？并不是娃娃菜。

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【做法】

1、预热烤箱到175度。烤盘上铺上烤盘纸，倒上松子平铺一层，烤6到10分钟，刚刚上色、发出香味儿就取出，彻底放凉。

2、蓝纹芝士捏碎，扔进浓奶油中搅打到顺滑。在菊苣叶的底部涂上一点点芝士糊糊，然后淋上一点点蜂蜜，接下来撒上烤松子和石榴籽，然后铺上一片薄荷叶做装饰。

【延伸食谱】

乳酪酿圣女果，好吃好做又好看的小配菜，高蛋白低热量维他命丰富

培根芝士酿辣椒,又美貌又简单的西式开胃小菜 >>>金巴利香槟<<<

总计时间：10分钟

成品为8杯

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这款鸡尾酒简单又考究，迷迭香和橙皮的小小造型不但别致新颖，而且也为酒本身增添了风味。

【用料】 脐橙4个大的新鲜迷迭香8根枝条香槟酒750ml的一瓶金巴利酒2盎司（57g）

【做法】

1、用削皮刀仔仔细细削下8条12.5cm长的橙皮，注意不要削到果肉，白络也越少越好。把迷迭香枝条剪成10cm长，底部大约1cm摘光叶子。橙皮卷成一个小卷，切面朝外，形成一朵小小的玫瑰，然后插入迷迭香枝条固定。

2、香槟均分到8杯中，顶上点上大约1/4盎司（14g）的金巴利，然后把步骤1准备的橙皮玫瑰沉到杯底就好了。

【延伸食谱】

变拼酒为品酒，3 款鸡尾酒陪您健康过新年

夏末的六杯鸡尾酒

三款鸡尾酒，勾勒出秋日的模样

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