【DIY鲍汁白灵菇】白灵菇 ，鲍汁50ml ，卤汁 50ml ，蚝油 ，冰糖、花生油、淀粉；白灵菇洗净，过开水焯一下；取鲍汁和一半卤汁拌匀，浇在菇上旺火蒸制20分钟，取出稍凉，切斜刀片，蒸汁留用；锅内入白灵菇，加蒸汁、另一半卤水汁、蚝油、冰糖烧开，水淀粉勾芡，淋少量花生油即可。

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【DIY虾仁黄瓜沙拉】将鲜虾清洗干净，剥壳去虾线后洗净，加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀；起锅热油，将虾仁倒入锅内滑熟后捞出；黄瓜和红椒洗净切成小块；将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内，加入1大匙沙拉酱拌匀。

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【金桔蜜饯】1.金桔在顶端破表皮，加入冰糖和适量清水2.上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；煮至表皮呈透明状，关火3.捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里4.放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲。

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【椰丝芒果糯米糍】1.糯米粉160克，玉米淀粉45克，糖60克，油30ml，牛奶225ml。芒果切小块，椰丝小碗。2.糯米粉，玉米淀粉，糖，油，牛奶拌匀3.拌成4.上锅蒸5.蒸好取出晾凉6.戴一次性手套，我没有，所以套了保鲜膜，这样糯米不会粘手，取一点糯米，团成圆球7.中间挖洞包上芒果块8.搓圆，椰丝里滚滚。

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【炸鸡块】1.调料和裹粉都放到一个塑料袋里混合好，把鸡肉切块，放入塑料袋里抓匀，腌制20min。2.炸油升温至170℃，过一遍油锁住肉汁，在慢慢复炸一遍至金黄色。盛盘，挤上柠檬汁。

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【客家酿苦瓜】1.先将苦瓜切段，里头的瓜仔和瓜壁的白色隔膜去除干净，然后用温水静泡半小时，装盘2.将猪肉剁成肉馅，最后与葱花一块剁，放生粉，盐油，鸡精拌匀3.半小时后，将肉馅酿入苦瓜4.放适量油，待火候一到，将酿苦瓜放入油锅，十五分钟双面煎熟，生粉与豆豉相拌勾芡撒点葱花出锅!

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