前两天同事来家里做客，也是一个和我一样喜欢吃面条的，然后她就做了一道炸酱面，让我吃起来回味无穷，果断让她把方法教给我，下面一起来看一下吧~

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准备食材：面条（手工面最佳）、猪肉（最后带一点肥肉）、葱姜蒜多来一点才香、葱花和小米椒，不吃辣就不用辣椒了，还要准备黄豆酱

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热锅，冷油下肉末，变色之前来少许料酒，然后加入葱姜蒜和小米椒炒香

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炒香后加入今天的精髓，1汤匙黄豆酱，适量盐，来一点点白糖，2汤匙的生抽，半汤匙耗油，颜色想重一点就来一点点老抽

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最后倒入葱花，关火翻炒几下就行了

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炒肉酱的时候另一个锅烧水煮面，将面汤倒掉，肉末炒好直接铺在面上，搅匀就可以享受美味了~

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小贴士：

1、这次做的是纯肉末，喜欢吃什么都可以加在里面一起炒的。

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