红薯不能和它同吃,一定要小心,很多人都不知道!
街上四处弥漫着烤红薯的香味,
我们经常吃红薯,
红薯的营养价值和功效都很高,
可是很少有人知道红薯的食用禁忌,
小编今天就来告诉大家~
红 薯 的 功 效
红薯的营养成分是很高的,
它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品,
欧洲人说它是“第二面包”。
/ 通 便 排 毒 /
红薯含有大量不易被消化的膳食纤维,能刺激消化液分泌,增强肠胃蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的红薯吃了很容易腹痛。
/ 辅 助 降 压 /
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
/ 保 护 心 血 管 /
红薯中含有很多钾元素,叶酸,还有维生素A和维生素B,胡萝卜素,这些元素都可以帮助预防心血管疾病。
/ 增 强 免 疫 力 /
红薯的蛋白质含量不高,但是红薯中含有的维生素C和E即使在高温条件下性能也不会被破坏,它们可减缓器官老化,提高机体免疫力。
/ 抗 癌 防 癌 /
人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而三者在红薯中含量都比较丰富。
如 何 挑 选 红 薯
1、优先挑选纺锤形状的红薯,特别是那些看起来就比较饱满的红薯,有缺口的尽量不要。
2、要注意看红薯有没有烂,烂红薯有毒千万不要挑。
3、选红薯时要闻一下有没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。红薯储存时间过长,或者存储时没有注意通风,会使表皮呈褐色、黑色斑点,这也说明红薯已受到黑斑病的侵袭。
5、发芽的马铃薯是有毒的,虽然发芽的红薯没毒,但是口感也不太好。
6、要注意观察下红薯够不够新鲜,有些红薯放的比较久,看起来就没什么水分。
7、挑选红薯的时候要尽量买一些里面是黄红色的红薯,这种红薯更甜一些,通常红皮的红薯比白皮的红薯好吃一些。
红 薯 的 食 用 禁 忌
1、千万不要吃烂红薯,也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯,这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。
3、红薯不能和柿子一起吃,红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚,形成胃结石。
4、一次吃红薯不要吃得太多,红薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。
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