关节疼了5年多，直到她把这种食物停掉，惊喜发生了！我是一个健康饮食的崇尚者

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我是一个健康饮食的崇尚者，从来不喝碳酸饮料，都是自己在家里做饭吃，尽量避免食用加工食品。我一直都相信一个健康的饮食计划对我的健康能带来有利的影响，小到感冒，炎症预防，大到糖尿病、高血压等慢性疾病甚至是癌症预防等。

但是让我绝望的是：在过去的5年里，我的膝盖和髋关节都疼得厉害，以至于我的睡眠都受到了影响。刚到47岁的时候，我的膝盖和脚就开始不听话了，每天早上把脚放在地板上很疼，躺下来的时候脚痛的更加恐怖。

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更糟糕的是：荷尔蒙失调使我精疲力竭，头发稀疏，体重增加，这就是我开始注重体重控制的原因。

我开始注意调整自己的饮食计划。在饮食中开始减少蛋白质的摄入，只吃蔬菜和水果等食物，持续了两周的时间，然后慢慢地添加食物，看看身体的反应。在刚开始节食的前两周时间里，我发现自己的膝盖不再疼了。等我再开始吃一些食物的时候，一些症状又回来了！

就像鸡蛋，过去我常常一天吃3个鸡蛋，节食之后，我就不再吃鸡蛋了。当我再开始吃鸡蛋的时候，我简直不敢相信发生的事情：第一天，我把鸡蛋加回到食谱当中，我开始头痛、胃灼热，关节疼痛又回来了。第二天症状继续时，我丈夫指出可能是食谱中鸡蛋的问题，于是，我就不再吃鸡蛋了，半天之内，我的症状就消失了！

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我一直认为食物过敏或不耐受只会引起胃肠道问题或皮疹等过敏症状。但是，当我出现头痛、胃灼热和关节痛等症状之后，才意识到这些也是食物不耐受的典型症状。当我跟医生反映自己的情况时，才知道自己是对蛋白不耐受，这种蛋白存在于蛋清中。

所以我现在不吃一切含有鸡蛋的食物，零食也很少吃，我还开始注意锻炼，比如骑自行车、散步、瑜伽等。通过不懈的努力，我的体重也下降了！

希望我的经历能提醒你：尽管鸡蛋是非常好的营养食物，但并不是每个人都适合吃鸡蛋，特别是蛋白不耐受的人，因为我就是。