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小雪时节，河南省博爱县屠王大骨头饭店的员工在晾晒刚加工成的红薯粉皮。

每年小雪前后，正是加工粉皮的时间，为了能让顾客吃到地道的红薯粉皮，饭店专门购进本地山上3万公斤优质红薯，安排员工精挑细选、清洗、打粉后加工成放心粉皮，让食客们吃的放心，买的舒心。同时开辟新的经营渠道，通过线上电商销售，让更多的市民吃到放心地道的红薯粉皮。

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员工们在加工红薯粉皮。

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加工好的粉皮用专车拉到晾晒场摆放晾干。

红薯可以加工成红薯粉、粉皮、粉条、红薯干、红薯面，可以炸肉丸、做小酥肉、粉肠，拌红薯凉粉、蒸红薯面馍等等多种吃法，所以饭店选用优质的红薯成为关键。

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员工们在晾晒刚加工成的红薯粉皮。

从红薯的购进，到清洗、打粉加工粉皮，饭店负责人和员工们都是亲力亲为，整个成本算下来已经接近10块，虽然成本增加，但能让乡亲们吃到地道放心的红薯粉制品，虽然贵点，也物超所值。

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搅拌粉的师傅掌管着粉皮的厚薄。

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经过几个小时的晾晒，员工们把粉皮打捆存放。

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